科華牛排蛋白肉設備以低溫豆粕、花生粕、大豆蛋白、谷朊粉等為主要原料，經粉磨、攪拌、調質、高溫、高壓、高剪切將球形蛋白質分子打開成鏈狀并重新組織化，形成如肉狀纖維結構的新型食品；：

全自動牛排豆皮機性能特點：

1、科華全自動人造豆蛋白牛排機器、人造素肉機器、植物蛋白肉機器、東北干豆皮機器采用自動溫控裝置，儀表顯示，加溫或降溫一目了然；

2、科華全自動人造豆蛋白牛排機器、人造素肉機器、植物蛋白肉機器、東北干豆皮機器的熟化成型杠筒采用優(yōu)質材料精車而成，杠筒加粗，產量高，耐溫耐磨性好，使用壽命長；

3、全自動人造豆蛋白牛排機器、人造素肉機器、植物蛋白肉機器、東北干豆皮機器采用特制減速機，性能穩(wěn)定。

熱化方式:電熱溫控，螺旋摩擦自熟

成型原理:采用數顯溫控裝置，通過減速機帶動螺旋擠壓噴爆器使蛋白質變性，熟化，擠出成型。

原料種類:豆粕、豆餅、豆粉、面粉等。

產品種類:牛排、豆皮、豆筋、豆絲、素雞翅、豆蝦、豆腸、植物蛋白肉、風味面皮

產品吃法:用開水浸泡5分鐘后即可涼拌做菜，也可以與多種蔬菜、海鮮、肉類等烹調，如做成宮爆雞丁、軟炸素蝦仁、紅燒雞翅、涼拌素肉、糖醋豆絲、豆花等，食之潤滑爽口、色香宜人，也可直接做成麻辣片、孜然羊肉串、五香牛排、素雞翅、香辣蝦條、香甜辣魚片等開袋即食的*風味小食品。

    科華蛋白肉機是一機多用，可通過不同模具筒生產多種花樣的食品，如：素牛排、素雞翅、素海螺、素肉條、素雞脯肉、素肉丁、豆蝦、豆腸、豆絲、豆花、豆筋等十多種產品，如用戶需要其它新花樣，可來我廠進行加工制作。 ：