具體來說，冷凍雞就是把經(jīng)過屠宰的雞快速降溫使其凍結(jié)，然后置于-18℃條件下儲(chǔ)存。而冰鮮雞是把屠宰后的雞通過冰水冷卻、風(fēng)冷等方式降至0℃～4℃，在后續(xù)的包裝、加工、流通和零售過程中始終保持0℃～4℃的溫控條件。

由此看來，冰鮮食品的保鮮期比冷凍食品要短，需要盡快從生產(chǎn)地運(yùn)達(dá)目的地，甚至還需要空運(yùn)，因此，物流成本較高，價(jià)格自然也比冰凍食品貴。

冷柜，是冰箱、冷藏柜的稱呼。優(yōu)質(zhì)的冷柜全部蒸發(fā)管都采用優(yōu)質(zhì)銅盤管并處理成寬面異形。不銹鋼板表面光潔好，整板厚薄均勻，采用適當(dāng)?shù)暮穸燃缺ＷC使用壽命*，又使冷柜外觀平整結(jié)實(shí)。銅管比鋁管或復(fù)合管的傳冷效果好，耐腐蝕性好，優(yōu)質(zhì)銅盤管具有管內(nèi)潔凈度高，管接頭少的優(yōu)點(diǎn)，可有效防止制冷系統(tǒng)內(nèi)漏或堵塞的故障。將圓形管處理成矩形，使蒸發(fā)管與傳冷的內(nèi)膽接觸由點(diǎn)接觸變成面接觸，擴(kuò)大了傳遞面積，能加快制冷速度。

這是比較上檔次的冷柜，適用于大型超市、水果專賣店、進(jìn)口水果店。這款豪華大方，尺寸可以做1米-3米，也可以根據(jù)商家的需要合理加長。  定做冷柜時(shí)需要把您的需求比如什么類型的冷柜、尺寸、大小、材質(zhì)、具體款式表達(dá)給歐雪冷柜銷售人員，我們會(huì)按照您的需求來給您定制相應(yīng)的冷柜。

海鮮冷凍保鮮冰柜設(shè)備的用途：
海鮮冷凍保鮮冰柜設(shè)備是用人工制冷的方法讓固定的空間達(dá)到規(guī)定的溫度便于貯藏物品的建筑物。 海鮮冷凍保鮮冰柜設(shè)備可廣泛應(yīng)用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、醫(yī)院、血站、、試驗(yàn)室等。海鮮冷凍保鮮冰柜設(shè)備主要用作對(duì)食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。