微波茶葉殺青烘干設備，在吸收了大型微波干燥設備快速干燥的這一優(yōu)點充分體現(xiàn)出來，更為難能可貴的是，在所有干燥設備中，這種微波干燥箱的干燥速度是zui快的，這也使干燥的效率大大提升，而且，在殺青烘干的同時，微波還會對茶葉等物料進行內外同時殺菌消毒，保證茶葉烘干之后的衛(wèi)生安全，這是其他制茶設備不能實現(xiàn)的。
微波殺青的優(yōu)點：能更多保持綠茶氨基酸、的含量使加工后的茶葉色澤更加翠綠，外形自然舒展，美觀，提高茶葉的品質。試驗結果表明，微波殺青與炒青方式加工的茶葉品質良好，無明顯差異，但微波殺青的時間短（為炒青時間的1／8）可以連續(xù)進行。而蒸汽殺青由于蒸汽含水量高，原料外層受高溫影響，因此殺青后的茶葉幾乎無減重，部分葉綠素受破壞，原料所含營養(yǎng)物質隨冷凝水而部分流失，品質不太理想。微波殺青的優(yōu)點就是快速、高效，而且由于時間短，茶葉的有機質流失少，茶葉的質量就有了保證，茶葉也不會因為制作時間太久而產(chǎn)生澀味。那么微波殺青的速度到底有多快？根據(jù)國內外資料顯示及我司客戶實際經(jīng)驗所得，其速度和效能是常規(guī)加熱方法的4～20倍。具體地說，將發(fā)酵后的茶葉用微波烘干，一般3分鐘內就可以完成了，目前還沒有發(fā)現(xiàn)有其它的相關設備能達到這個速度。
基于微波的種種優(yōu)點，我們清楚地認識到，微波小型茶葉殺青機，不僅是設備上越來越，而且微波小型茶葉殺青機的出現(xiàn)，是一個歷史的重大轉變，改變了傳統(tǒng)手工機器的殺青工藝，也給茶葉的檔次重新定義，目前該設備在泰安，浙江金華武義茶葉市場，云南思茅。西雙版納服役。廠里有現(xiàn)貨供應?？梢詽M足大中小型用戶購買。
