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如何防止紫米三明治的霉變問題？

來源：上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司 2021年06月16日 09:05 1041

　　好多人為了早上方便，都會選擇食用紫米面包配一杯牛奶，這樣早上的營養(yǎng)就非常豐富，重點還可以當下午茶，餓了就啃一個，隨時隨地補充能量。據(jù)AORODO食品安全實驗室研究人員表示在制作加工過程中不配備消毒設(shè)備，很容易遭受細菌等微生物污染，繼而發(fā)生霉變，保質(zhì)期果斷的問題。

　　食品安全工程師認為，合理設(shè)置食品生產(chǎn)工藝、采用雙核臭氧殺菌技術(shù)和中型臭氧發(fā)生器，可有效殺滅生產(chǎn)過程中的細菌、霉菌等微生物，從而避免紫米面包發(fā)霉變質(zhì)的問題。

　　三明治型的奶酪紫米面包，從前兩年火起來后熱度就沒減過，好吃又便宜的屬性，讓它們成了各個面點品牌的“看家花旦”。不過據(jù)AORODO食品安全實驗室研究人員表示，要謹慎購買 xx食品公司生產(chǎn)的紫米夾心三明治，最近因菌落總數(shù)超標導(dǎo)致面包霉變被罰款。專業(yè)開發(fā)食品安全保障方案的上海康久消毒技術(shù)有限公司的周總工程師認為如果使用臭氧發(fā)生器和動態(tài)空氣消毒機就不會發(fā)生霉變和菌落總數(shù)超標的問題。

　　臭氧發(fā)生器是一種制備臭氧氣體的裝置。該設(shè)備廣泛應(yīng)用于飲用水、污水、工業(yè)氧化、食品加工等領(lǐng)域。在紫米三明治二次包裝的過程中，使用動態(tài)空氣消毒機，將空氣中的有害微生物吸入機體內(nèi)，有效做到消菌殺毒，不讓微生物附著在面包的表面。在所有面包都制作完成后，工人下班時，使用臭氧發(fā)生器，對生產(chǎn)車間的空氣來一個徹徹*底的滅菌凈化，就能從源頭預(yù)防菌落總數(shù)超標和霉變的問題。

　　食品安全大于天。專業(yè)開發(fā)食品安全保障方案的上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的周總工程師認為食品安全不僅關(guān)系著廣大消費者的身體健康和生命安全，也關(guān)系著企業(yè)的健康良性的發(fā)展。作為消毒設(shè)備企業(yè)，有責任協(xié)助各個食品企業(yè)把好食品安全的關(guān)，爭取把安全放心的食品供給消費者。

關(guān)鍵詞：消毒設(shè)備臭氧發(fā)生器消毒機

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