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低溫壓榨、萃取工藝助力茶油加工 江西解鎖“綠色財富”

2021-02-02 11:54:50 來源:食品機械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯:Jason 閱讀量:9589

  近年來,在國家高度重視油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的背景下,油茶產(chǎn)業(yè)也成為不少地區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中的重點發(fā)展對象。對于江西而言,充分發(fā)揮地域優(yōu)勢、種植優(yōu)勢,牢牢把握住油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展契機,大力延伸深加工產(chǎn)業(yè)鏈,推出優(yōu)質(zhì)的油茶籽油產(chǎn)品,這也成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展和農(nóng)民群眾增收致富的重要支柱。
 


 

  油茶是一種木本食用油料樹種,在我國已經(jīng)有上千年的培育史。因其培育過程中不需要使用化肥、農(nóng)藥等進行處理,以其作為原料生產(chǎn)出來的油菜籽油向來也被列為高級植物油,有著營養(yǎng)豐富、容易被人體吸收和消化等特征。隨著近年來油菜籽油的優(yōu)點為更多人為了解,這一產(chǎn)業(yè)也迎來蓬勃發(fā)展的時機。
 
  據(jù)了解,江西省當(dāng)前油茶種植面積將近1600萬畝,茶油年產(chǎn)量在24萬噸左右,依托種植面積和茶油產(chǎn)量穩(wěn)居全國第二的優(yōu)勢地位,大力開發(fā)油茶深加工產(chǎn)業(yè)是江西農(nóng)業(yè)發(fā)展中濃墨重彩的一筆。
 
  據(jù)悉,用于加工的茶油籽在原料選擇時有著較高的標(biāo)準(zhǔn)。油茶果采摘后要經(jīng)過驗除雜、分選、烘干、剝殼等處理,挑選出來的優(yōu)質(zhì)原料才能有機會成為終的加工原料。除此之外,進入到深加工環(huán)節(jié)的油茶籽還面臨著溫度控制和提取度高低的難點。
 
  一方面來看,加工過程中的溫度過高會對山茶籽的色澤、營養(yǎng)元素等造成較大的影響,傳統(tǒng)的浸出法和高溫壓榨法都不適用與油茶加工。據(jù)悉目前江西多地的油茶籽油加工基地通過引入低溫壓榨設(shè)備,在80攝氏度以下的環(huán)境中進行物理壓榨,使得油茶籽含有的維維生素、角鯊烯等營養(yǎng)成分得到更好的留存。
 
  另一方面,常規(guī)的制油法對于油料提取不可避免的存在一些缺陷,當(dāng)下江西的一些油茶籽油加工企業(yè)也在超臨界二氧化碳萃取設(shè)備、水酶法提取茶油工藝以及亞臨界流體提取工藝等技術(shù)支持下,使得油茶籽出油率更高。同時,一系列新興技術(shù)手段的助力也使得油茶籽油生產(chǎn)得以快速實現(xiàn)高質(zhì)量的現(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)。
 
  不僅如此,近日《江西綠色生態(tài) 油茶籽油》團體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布,并將于2021年2月26日起正式實施。隨著一系列規(guī)范出臺,無疑將更好的推動當(dāng)?shù)赜筒璁a(chǎn)業(yè)向好發(fā)展。
 
  近年來,自動化的加工設(shè)備和新興加工技術(shù)為江西生產(chǎn)高品質(zhì)糧油把關(guān),也成為夯實油茶產(chǎn)業(yè)深加工的重要基礎(chǔ)。隨著如今人們對物質(zhì)的需求轉(zhuǎn)向更加看重品質(zhì),健康營養(yǎng)的茶油籽油顯現(xiàn)出較大的發(fā)展?jié)摿Γ磥砥湟不驅(qū)⒂瓉砀鼮閺V闊的市場。

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