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四川大竹縣全鏈條延伸激活香椿產(chǎn)業(yè)動(dòng)能

2025-03-26 15:57:13 來源：中國(guó)食品報(bào) 閱讀量：8973

　　春分時(shí)節(jié)，四川省大竹縣的萬畝香椿基地里，一簇簇紫紅油亮的香椿芽迎風(fēng)舒展，空氣中彌漫著獨(dú)特的清香。作為全國(guó)最大的香椿種植基地，大竹縣近年來依托小香椿撬動(dòng)大產(chǎn)業(yè)，探索出一條特色農(nóng)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興的富民新路徑。

　　規(guī)?；N植筑牢產(chǎn)業(yè)根基。大竹縣香椿種植歷史悠久，氣候溫潤(rùn)、土壤富硒的自然條件為香椿生長(zhǎng)提供了優(yōu)良環(huán)境。目前，全縣香椿種植面積已突破12萬畝，覆蓋石河、二郎、蒲包等 20余個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，年產(chǎn)量超4萬噸，產(chǎn)值達(dá)10億元，占據(jù)全國(guó)香椿鮮銷市場(chǎng)70%份額。通過“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”模式，當(dāng)?shù)亟ǔ蓸?biāo)準(zhǔn)化種植基地50余個(gè)，培育職業(yè)椿農(nóng)2.3萬戶，形成 “家家種香椿、戶戶有增收”的產(chǎn)業(yè)圖景。

　　“過去香椿是房前屋后零星種，如今成了連片成林規(guī)模產(chǎn)。”大竹縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負(fù)責(zé)人介紹，當(dāng)?shù)赝ㄟ^統(tǒng)一供苗、技術(shù)培訓(xùn)和保底收購(gòu)，推動(dòng)香椿產(chǎn)業(yè)向集約化、標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)型，畝均收益超8000元，遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)作物。

　　全鏈條延伸激活產(chǎn)業(yè)動(dòng)能。為突破香椿 “季節(jié)性強(qiáng)、保鮮期短”的瓶頸，大竹縣大力推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈縱深發(fā)展。當(dāng)?shù)匾M(jìn)培育深加工企業(yè)10余家，開發(fā)出香椿醬、香椿辣醬、速凍香椿、香椿調(diào)料等20余種產(chǎn)品，并與高?？蒲袌F(tuán) 隊(duì)合作攻關(guān)香椿保鮮技術(shù)，將產(chǎn)品保質(zhì)期從3 天延長(zhǎng)至18個(gè)月。四川饞香椿食品投資建成萬噸級(jí) 冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)中心，年加工鮮椿能力達(dá) 2萬噸，讓春日限定走向四季飄香。

　　“我們正探索香椿藥用價(jià)值，研發(fā)香椿茶、香椿膠囊等高附加值產(chǎn)品。”該公司負(fù)責(zé)人表示，通過與四川農(nóng)業(yè)大學(xué)共建實(shí)驗(yàn)室，香椿的抗氧化、抗衰老成分提取技術(shù)已進(jìn)入中試階段。

　　品牌化營(yíng)銷拓寬市場(chǎng)半徑。從藏在深山到暢銷全國(guó)，大竹香椿的品牌化之路步履鏗鏘“。大竹香椿”獲批國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，每年舉辦“香椿采摘節(jié)“”椿芽美食大賽”，并借助電商直播、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等新業(yè)態(tài)，推動(dòng) 產(chǎn)品入駐京東、盒馬等平臺(tái)。去年，大竹香椿線上銷售額突破2億元，北上廣深訂單占比超六成。

　　“冷鏈物流的完善讓我們的香椿 24 小時(shí)可達(dá)全國(guó)。”大竹縣電商產(chǎn)業(yè)園負(fù)責(zé)人透露，今年還與航空公司合作開通“香椿專機(jī)”，實(shí)現(xiàn)清晨采摘、中午上架一線城市商超。

　　香椿產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興注入強(qiáng)勁動(dòng)力。據(jù)統(tǒng)計(jì)，去年大竹縣香椿產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)超5萬人，農(nóng)民人均增收4000元以上，10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)憑借香椿產(chǎn) 業(yè)實(shí)現(xiàn)集體經(jīng)濟(jì)年收入破百萬元。石河鎮(zhèn)香椿種植戶劉大姐感慨：“現(xiàn)在光靠賣香椿，一年就能掙六七萬，比打工強(qiáng)多了。”

　　大竹縣將圍繞建設(shè)“全國(guó)香椿產(chǎn)業(yè)核心示范區(qū)” 目標(biāo)，打造集種植、加工、科研、文旅于一體的百億級(jí) 產(chǎn)業(yè)集群，擦亮“中國(guó)香椿第一縣”的金字招牌。

　　從田間地頭到百姓餐桌，從傳統(tǒng)種植到三產(chǎn)融合，大竹香椿的“出圈”之路，正是中國(guó)鄉(xiāng)土特色產(chǎn)業(yè) 轉(zhuǎn)型升級(jí)的生動(dòng)縮影。這片紫紅色的嫩芽里，蘊(yùn)藏著綠水青山轉(zhuǎn)化為金山銀山的密碼，也承載著萬千農(nóng)民奔向共同富裕的期盼。

　　（李志剛）

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