食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
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微波設(shè)備應(yīng)用及維護(hù)保養(yǎng)
閱讀：1865 發(fā)布時(shí)間：2017-9-18
微波設(shè)備的使用年限是取決于它的設(shè)計(jì)思路的。抑制微波能的泄漏有很多方法，根據(jù)不同原理可分為電抗性漏能抑制器、電阻性漏能抑制器、屏蔽式漏能抑制器3種。電抗性漏能抑制器根據(jù)抑制器形狀有梳狀板式和1/4波長波導(dǎo)槽式等抑制器；電阻性漏能抑制器根據(jù)吸收材料有角錐式泡沫材料、硅橡膠材料、液態(tài)水等抑制器。屏蔽式漏能抑制器有防微波爐門和防微波布簾門等抑制器。
微波設(shè)備zui早主要應(yīng)用在食品加工方面，利用微波對食品物質(zhì)進(jìn)行快速加熱回溫、干燥、滅菌、萃取、熟化、烘烤、萃取、催陳等的特殊加工、其中烘干zui廣，其次是殺菌，也就是利用微波限制微生物和酶引起的*；催熟、加熱回溫等根據(jù)加工的對象，利用微波的一些特殊效果進(jìn)行加工；焙烤和膨化是利用微波所產(chǎn)生的較高溫度直接達(dá)到加工的目的。
微波設(shè)備應(yīng)用如何做好維護(hù)與保養(yǎng)
1、微波設(shè)備室內(nèi)工作環(huán)境溫度應(yīng)保持在濕度應(yīng)保持在30%~75%范圍。
2、設(shè)備要專人專管，做好微波設(shè)備的檢查維修記錄。
3、微波設(shè)備必須保持潔凈，散熱良好。
4、當(dāng)天操作使用完后，首先切斷電源，檢查各組件的電線有無外露或破損；然后對微波設(shè)備的隔塵網(wǎng)或集塵袋進(jìn)行清理。
5、供氣系統(tǒng)要經(jīng)常檢查氣壓、干燥劑并記錄啟動(dòng)頻次。
6、定期（每月至少1次，惡劣天氣后必須立即檢查）檢查微波源系統(tǒng)，查看微波泄漏系統(tǒng)、微波傳輸系統(tǒng)、微波控制系統(tǒng)有無異常；檢查結(jié)果不達(dá)標(biāo)的，必須立即實(shí)施檢修更換。