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一、腐竹加工設(shè)備

    腐竹是中國(guó)人很喜愛(ài)的一種傳統(tǒng)食品，具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的*口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)成分，可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味。

     腐竹源自唐代，由于其形狀像竹筍，廣西腐竹加工設(shè)備。此外，腐竹還有別名稱(chēng)圓枝竹、枝竹、豆腐衣、豆筍的。按形狀可分為三種：扁竹（又叫三角形腐竹加工設(shè)備）；空心圓支腐竹（分粗細(xì)兩種）；片狀腐竹（分方形單邊腐竹、方形三邊腐竹和圓形單邊腐竹加工設(shè)備）。

二、廣西腐竹加工設(shè)備介紹

    內(nèi)膽式節(jié)能型廣西腐竹加工設(shè)備是我廠經(jīng)多年的腐竹加工設(shè)備的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)結(jié)合腐竹生產(chǎn)廠家研制的內(nèi)膽式節(jié)能南寧腐竹加工設(shè)備。該機(jī)具有新型節(jié)能、干凈衛(wèi)生、傳熱均勻、起皮快等優(yōu)點(diǎn)。

三、廣西腐竹加工設(shè)備性能介紹

1.干凈衛(wèi)生：燃燒間可以與生產(chǎn)車(chē)間*分離，符合QS標(biāo)準(zhǔn)。

2. .廣西腐竹加工設(shè)備加熱均勻：內(nèi)膽蒸汽式加熱，腐竹起皮快而且起皮均勻。

3.產(chǎn)量高：1公斤黃豆可產(chǎn)0.6—0.7公斤腐竹。

4.新型節(jié)能：采用節(jié)能循環(huán)煙管管道，比普通腐竹加工設(shè)備的節(jié)能40％以上。

5.廣西腐竹加工設(shè)備多功能化：該機(jī)可用煤、柴、花生殼、木糠、谷殼等。

6.腐竹加工設(shè)備自動(dòng)化：帶自動(dòng)恒溫、自動(dòng)加水、缺水報(bào)警等自動(dòng)功能。

四、廣西腐竹加工設(shè)備技術(shù)參數(shù)

型號(hào)                 50型           90型                 120型                     180型

產(chǎn)量公斤/班產(chǎn)   50公斤       90公斤             120公斤                180公斤

外形尺寸

長(zhǎng)×寬×高3×1.5×0.85   6×1.5×0.85   9×1.5×0.85    12×1.5×0.85

五、廣西腐竹加工設(shè)備生產(chǎn)腐竹流程

熟漿生產(chǎn)流程：去皮、浸泡豆、磨漿、濾漿、煮漿、成型、提取腐竹、烘干、回軟、包裝

免煮漿生產(chǎn)流程：去皮、浸泡豆、磨漿、濾漿、煮漿、成型、提取腐竹、烘干、回軟、包裝。

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