有數(shù)據(jù)顯示，冷葷間一塊普通砧板上的病菌數(shù)目可達(dá)60000多，其中十分之一為沙門氏菌，只要有10個(gè)病菌進(jìn)入人體就可致病。使用化學(xué)消毒劑消毒，毒性殘留無法有效去除，易產(chǎn)生耐藥性，還會(huì)污染到正在處理的食物和器具，且容易造成其他危害，水資源浪費(fèi)大。很多冷葷操作間使用酒精擦拭砧板，劑量大易引起中毒癥狀，且不能快速有效殺滅致病微生物，對手足口EV71等腸道病毒無效。冷葷間環(huán)境物品表面使用紫外燈或臭氧消毒，消毒范圍和效力有限，達(dá)標(biāo)率低，且需要人員回避。
強(qiáng)酸水解決了批量食物及超大容器的清洗消毒，并能與各種自動(dòng)清洗、消毒設(shè)施兼容運(yùn)行。經(jīng)多種現(xiàn)場檢測驗(yàn)證和的實(shí)際應(yīng)用，消毒效果明顯好于傳統(tǒng)清洗消毒方式。
強(qiáng)酸水與其他常用化學(xué)消毒劑效能的比較：
| 比較項(xiàng)目 | 強(qiáng)酸水 | 化學(xué)消毒劑 |
| 殺菌效果 | 殺菌* | 隨不同消毒劑而異 |
| 殺菌對象 | 各種細(xì)菌微生物 | 特定對象 |
| 殺菌時(shí)間 | 快速 | 較長 |
| 安全性 | 無毒性，無刺激性 | 有不良反應(yīng)，對皮膚有刺激性 |
| 環(huán)境污染 | 無殘留物，無公害，無污染 | 有殘留物，污染環(huán)境 |
衛(wèi)生方面：解決手消毒的難題，達(dá)到食品安全領(lǐng)域法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的要求，以浸泡、噴灑、擦拭的方式對加工設(shè)備、餐具、地面、墻面、絲織物、運(yùn)輸車輛等進(jìn)行消毒，提高清洗消毒效率與質(zhì)量，避免微生物污染及致病風(fēng)險(xiǎn)。
食品安全方面：去除農(nóng)藥等有害殘留物質(zhì)，不破壞食物色澤、氣味和營養(yǎng)成分，延長食物貯藏期限，經(jīng)過氧化電位水（強(qiáng)酸水）2-3分鐘浸泡處理過的蟠桃和晚蜜桃，低溫貯藏60天，貯藏期內(nèi)發(fā)病率比未處理過的果實(shí)低出17%。也可以解決多項(xiàng)冷葷衛(wèi)生難題及生鮮入口食物、冷葷食品的消毒保鮮問題。
操作性強(qiáng)方面：殺菌效果快速明顯，應(yīng)用范圍廣泛，使用方便，無污染，無殘留，無毒副作用，不致畸，不產(chǎn)生耐藥性，方法實(shí)用，無需消耗大量凈水沖洗，可直接入口食用，無需人員回避，不污染食品。殺菌無需特殊技巧，清洗、浸泡、噴灑均可達(dá)到有效殺菌的目的。
效果方面：與傳統(tǒng)清洗消毒方式相比，降低水、電能耗，輕松解決污水排放的問題，減少減排設(shè)施的投放及費(fèi)用，降低清洗消毒及職業(yè)防護(hù)成本，提高經(jīng)濟(jì)收益，增加科技手段與綠色亮點(diǎn)，提高服務(wù)效率與品質(zhì)。
我公司系大型工裝電解水設(shè)備研發(fā)和制造商，有豐富的大型電解水設(shè)備制造和安裝經(jīng)驗(yàn)，我公司生產(chǎn)的設(shè)備系統(tǒng)功能強(qiáng)大，自動(dòng)化程度高，運(yùn)行穩(wěn)定，質(zhì)量可靠，pH值、有效氯可調(diào)節(jié)范圍廣，出水量大，可全天24小時(shí)不間斷運(yùn)行。目前，我公司已和國內(nèi)眾多企業(yè)合作，像山西納安生物科技有限公司，北京野谷集團(tuán)，山東兆冠藥業(yè)有限公司，天津綠農(nóng)果蔬，無錫馥潤食品有限公司等。據(jù)客戶反饋，目前設(shè)備質(zhì)量已遠(yuǎn)超日本強(qiáng)酸水設(shè)備，各項(xiàng)指標(biāo)均超越各企業(yè)要求。國內(nèi)外眾多客戶已通過轉(zhuǎn)介的方式成功定購我們的設(shè)備。
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