傳統(tǒng)的披薩都是餅式的，只有在專門的披薩店里有銷售和只能堂食，而且價格多在29-99之間，在年輕人、白領、學生中擁有極廣的消費人群。本項目所說的甜筒立式披薩外型酷似甜筒冰激淋，只不過餅筒里面不是冰激凌，而是各種口味的披薩餡。因為可以隨手拿著吃  ，所以稱為甜筒披薩、立式披薩、行走披薩、握式披薩。使披薩平民化、小吃化。為了讓每位顧客都能吃到熱騰騰剛出爐的披薩，堅持每份甜筒披薩現(xiàn)點、現(xiàn)場現(xiàn)做為原則，堅持將披薩三大元素：甜筒披薩、芝士全部使用進口的，完整呈現(xiàn)道地的意大利式風味，針對披薩大部分為多人食用、攜帶不便、需久候的缺點去做研發(fā)改進，就算只有一個人也可以大方的享用披薩的美味。
   甜筒披薩源自西班牙、發(fā)展于中國臺灣。因機器專業(yè)昂貴（約6萬-10萬一套）不能普及，濟南威薩餐飲管理有限公司自2010年自中國臺灣引進以來，一直潛心研究成功，設備性能效果幾乎和進口設備媲美，而價格只有進口的六分之一。
項目特點：
1、甜筒披薩外觀新奇時尚，擁有*的視覺沖擊力和吸引力。
2、食用方便，顧客即可堂吃，也可邊走邊吃。
3、制作簡單，只需食用相應設備就能制成甜筒披薩，秘方和面調(diào)料、披薩醬料，一個人就可以操作，不需請后廚。
4、成本便宜，都在3元以下，利潤50%以上，配合飲料銷售更佳。
5、投資小，占地小，只需3-6平方的面積就可以開店，更可以開店中店，與別的店合作。
6、是現(xiàn)有奶茶店、冷飲店、烘焙店增加新項目的項目。
市場分析：目前該項目國內(nèi)很少，擁有很大的市場潛力，一般的店平均日售200只，日均毛利1000多元。蛋卷披薩在西歐風行數(shù)年，因為其等候時間短，價格比傳統(tǒng)披薩便宜而大受歡迎。
人群定位：其主要年齡段在20-30歲之間的中人群。主要對象為上班族、學生，重點在女性群體。
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招商：聰明婆（北京）餐飲管理有限公司
：李志玲