隨著人民生活水平的不斷提高和社會的發(fā)展，使人民的思想觀念、生活方式、消費結構大大改變，早已不再滿足于解決溫飽的食物，而更加追求于富有營養(yǎng)性、趣味性和功能性的食品。 食品膨化機械通過各種技術，生產出的膨化食品，口感佳，其形狀和口味多樣化，能滿足不同年齡段人的要求。
在形狀上，膨化食品已有了種種突破，從zui開始的單一形狀向如今的各種水果、蔬菜、玩具、動物等各式各樣的形狀發(fā)展，使得膨化食品 形式多樣化。在口味上，膨化食品不僅在芯料上下功夫，使食品口味多樣化。在口感上，zui初的小米鍋巴時代已經遠去，如今的全膨化非油炸食品口感更好，而且更健康，隨著新型設備和新工藝的不斷研制開發(fā)，擠壓加工技術在我國食品行業(yè)將發(fā)揮越來越大的作用。
擠壓膨化技術作為一種經濟實用的新型加工方法廣泛應用于食品生產中，并得到了迅速的發(fā)展。采用擠壓技術來加工谷物食品，在原料初步粉碎和混合后，即可在擠壓中一次完成混煉、熟化、破碎、殺菌、成型等工藝，制成膨化產品，在經油炸（或不經油炸）、烘干、調味后即可上市銷售。只要簡單的更換模具，便可方便地改變產品的形狀。同傳統(tǒng)生產工藝相比，擠壓膨化技術極大地改善了谷物食品的加工工藝，縮短了工藝過程，豐富了谷物食品的花色品種，降低了產品的生產費用，減少了占地面積，大大降低了勞動強度，同時也改善了產品的組織狀態(tài)和口感，提高了產品質量。膨化技術的出現(xiàn)可以說為谷物、淀粉等這些我們稱之為粗糧的原料在食品工業(yè)中的應用開辟了一條嶄新的途徑。
在人們不斷追求健康的生活方式的今天，膨化機械也有著更多需要開發(fā)和改進之初，這給膨化機械企業(yè)提出了更多的要求，同時也給足了上升空間。膨化食品受到追捧，相信食品膨化機械前景一定不錯。
