手抓餅的做法
1.面粉、鹽、豬油和冷水全部混合，揉至光滑，面團(tuán)分割成兩份，表面抹上色拉油防粘，放在室溫下松弛30分鐘
2.松馳好后用手先將面團(tuán)延伸成細(xì)長(zhǎng)面皮，再用搟面杖搟薄，均勻地刷上色拉油，將薄面皮兩邊對(duì)折粘合，用手將薄面皮輕輕地延展拉長(zhǎng)

3.然后將面皮慢慢地卷成螺旋狀，表面刷少許油再松馳30分鐘
4.松馳好后將面坯慢慢壓平，搟開(kāi)

5.電餅鐺（或平底鍋）刷油預(yù)熱，將面坯放入，烙至兩面金黃
6.取出后放在吸油紙上，趁熱用雙手拍松即可

烹飪技巧
1、制作這個(gè)面點(diǎn)的時(shí)候冷水和面或燙面都可以，用冷水和面，成品會(huì)更筋道更有彈性，燙面剛反之。
2、這個(gè)餅餅剛做好的時(shí)候趁熱迅速拍散，才會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)一層一層的效果。
3、不過(guò)做這個(gè)面點(diǎn)還是相當(dāng)費(fèi)時(shí)的，做起來(lái)不復(fù)雜，就是醒面的時(shí)間太久做的時(shí)候要把時(shí)間合理安排好，不然忙了半天吃不到嘴，呵呵，那就郁悶勞!
菜品特色
 手抓餅——zui常見(jiàn)的面點(diǎn)小吃之一，適合中國(guó)人的大眾口味，在我們這里是很受歡迎滴。

   ：馮雪
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