野菜保鮮冷庫(kù)的建造安裝 野菜冷庫(kù)價(jià)格果蔬保鮮冷庫(kù)系列 綠色、環(huán)保的野菜野人菜、灰菜、蕨菜、莧菜、槐花、云峰菜、老虎牙、掃帚頭、菇扎菜、拳頭菜、山參、薺菜、嶗蘑、竹筍等等成為餐桌上的“新寵”！五一三天假期，青島一街道300多家農(nóng)家宴飯店就吃掉了約18萬(wàn)斤野菜。因而野菜種植也成為農(nóng)民增收致富的一種新產(chǎn)業(yè)，那么如何才能很好的保鮮野菜，又能增長(zhǎng)經(jīng)濟(jì)效益？

   野菜保鮮冷庫(kù)的建造安裝 野菜冷庫(kù)價(jià)格果蔬保鮮冷庫(kù)系列 對(duì)山野菜貯藏保鮮的研究和生產(chǎn)性貯藏目前還很少，所以難以給出適宜的貯藏技術(shù)參數(shù)，只能在下述提供的條件下進(jìn)一步開(kāi)展研究，以確定相對(duì)可靠的指標(biāo)。適宜溫度：0±0.5℃；氣體成分：待研究，；RH：95%～98% 。

預(yù)冷是重要的保鮮環(huán)節(jié)，無(wú)論貯藏哪種山野菜，均應(yīng)給予足夠的重視。由于山野菜以食用莖葉為主，所以較高的相對(duì)濕度的調(diào)控是必須的，否則貯藏時(shí)間一長(zhǎng)，產(chǎn)品就會(huì)失去鮮度。控制貯藏場(chǎng)所穩(wěn)定的低溫，研究近冰點(diǎn)貯藏技術(shù)和參數(shù)，是延長(zhǎng)山野菜貯藏期、保持山野菜良好貯藏質(zhì)量的技術(shù)創(chuàng)新點(diǎn)。速凍保鮮也是一種較好和常用的保藏方式。

    加工保藏山野菜是目前的主要形式，要以保證產(chǎn)品安全和品質(zhì)為前提，兼顧降低能耗，環(huán)境友好等多方面。對(duì)出口等高檔山野菜的加工，要優(yōu)先采用冷凍干燥、微波干燥、低鹽加工、快速凍結(jié)等高新加工設(shè)備和技術(shù)，使產(chǎn)品獲得zui大限度的附加值。產(chǎn)品干制或制罐前，均需要漂燙滅酶。對(duì)蕨菜的研究表明，漂燙適宜的溫度為95～100℃，時(shí)間為1min ，這樣能zui大限度地減少*的損失，提高感官質(zhì)量，又足以抑制多酚氧化酶活性。

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