水果保鮮冷庫一般是指用各種設(shè)備制冷、可人為控制和保持穩(wěn)定低溫的設(shè)施。它的基本組成部分是：制冷系統(tǒng)；電控裝置；有一定隔熱性能的庫房；附屬性建筑物等。

水果保鮮冷庫利用水在固液相變時(shí)釋放或吸收大量潛熱的特點(diǎn)，以水為基質(zhì)在冬季以冰的形態(tài)體現(xiàn)出來，同時(shí)利用其凍結(jié)時(shí)釋放的大量潛熱，維持庫內(nèi)果蔬不受凍害；夏季再以這些冰為冷源，維持果蔬貯藏所必須的低溫、高濕條件。

溫度：0-5攝氏度

安裝工程案例：

高溫冷庫

望湘園（上海）餐飲管理有限公司   （常熟印象店）（杭州大廈拆庫至常熟）

常熟青墩塘路與海虞南路

14年07月完工

雙溫冷庫

席永記滬東路門店

浦東新區(qū)滬東路

14年06月完工

雙溫冷庫

望湘園（上海）餐飲管理有限公司   （常州萬達(dá)店）

常州武進(jìn)區(qū)聚湖路花都新苑北門萬達(dá)廣場

14年06月完工

雙溫冷庫

上海星廬機(jī)電成套設(shè)備有限公司

(上海新亞食品有限公司)

上海市徐匯區(qū)羅成路

14年06月完工

蘋果冷庫，安裝

上海廣財(cái)蔬菜種植專業(yè)合作社

奉賢邵廠平莊東路 

14年06月完工

保鮮冷藏庫

蘋果冷庫，安裝，：黨女士