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  大型牛肉絞肉機(jī)適應(yīng)于大、中、小型肉類(lèi)食品加工廠，該設(shè)備可以將-18℃未解凍的無(wú)骨肉塊直接加工成不同口徑的大小顆粒，為斬拌或攪拌做好前期處理工作。是依靠螺桿將料斗箱中的原料肉推到預(yù)切板處，通過(guò)螺桿的旋轉(zhuǎn)擠壓使孔板與絞刀產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)轉(zhuǎn)，從而將物料肉切成顆粒狀，確保了肉餡的均勻性。它可以將塊狀肉（凍肉）及食品絞至直徑6-16mm的顆粒，是肉類(lèi)制品加工比不可少的設(shè)備。

100型在生產(chǎn)過(guò)程中于產(chǎn)品接觸的部分*采用食品級(jí)SUS304不銹鋼材料制作，結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)易于拆卸清洗，符合食品衛(wèi)生要求。

大型牛肉絞肉機(jī)適用于各種凍肉、鮮肉、雞骨架、鴨骨架、豬皮、牛皮、雞皮、魚(yú)類(lèi)、水果、蔬菜等。廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、寵物食品和其他肉制品等行業(yè)。

   絞肉機(jī)是肉類(lèi)加工企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中將料肉按不同工藝要求加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡的設(shè)備。絞肉機(jī)的作用是把塊狀的原料肉按工藝要求，將肉塊、碎肉、脂肪等原料肉精細(xì)的切碎，同時(shí)還能將調(diào)料、填充劑與肉一起按要求切碎攪拌制成各種不同尺寸的顆粒狀肉塊，經(jīng)過(guò)冷卻供下道工序使用。絞肉機(jī)是肉食品加工中較常用的一種切割機(jī)器，它可根據(jù)肉食品加工工藝要求，配用不同孔徑的網(wǎng)眼板，把原料肉切割成多種大小不同的顆粒。本機(jī)采用偏制式進(jìn)料，出料快速流暢，切割后的肉餡溫度溫升小。