制約我國果汁飲料生產(chǎn)的三大因素
原料因素
由于果樹品種無法滿足加工的需求，造成的原料問題一直困擾著加工企業(yè)。只有適合加工的、的汁用水果才能加工出優(yōu)良的果汁產(chǎn)品。我國的果汁加工業(yè)是在水果種植業(yè)迅速發(fā)展、水果賣果難的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，通過果汁加工消耗多余的鮮銷果，但是鮮銷果與汁用水果對原料的要求是不一樣的，因此加工出的果汁難以滿足市場的要求，如我國生產(chǎn)蘋果汁用的蘋果酸度低，而橙汁加工用橙量少、苦味大、酸度高，而國外加工企業(yè)都有專門用于加工的水果原料基地。
技術(shù)缺乏
由于市場需求的不斷擴大所以對企業(yè)的生產(chǎn)效率就有很高的要求，所以很多飲料企業(yè)紛紛的都自己的果汁飲料生產(chǎn)線設(shè)備也進行了升級，或者是增加果汁飲料生產(chǎn)線，這也給果汁飲料生產(chǎn)線的生產(chǎn)企業(yè)提供了空間，但是要是*果汁飲料生產(chǎn)線技術(shù)相比我們差距還是非常明顯的，這就要求我們不斷的對自己的技術(shù)進行升級改造，只有當技術(shù)能夠滿足企業(yè)的需求的時候，我們才能在的市場占有一席之地，包裝機械也面臨同樣的問題。
自主品牌少
其實平時我們市面上買的果汁大多是國外品牌，或者是被國外收購的國內(nèi)品牌，我國生產(chǎn)果汁飲料企業(yè)不少，但是好的品牌卻少之又少，基本上很多企業(yè)變成國外品牌的代工廠。品牌文化是產(chǎn)品的靈魂，如何經(jīng)營好自己的品牌樹立鮮明的形象，是我國果蔬企業(yè)需要學(xué)習(xí)的。據(jù)了解，目前果蔬飲料市場還缺少強勢的。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，果蔬汁市場排名*位的品牌沒有一個市場綜合占有率超過20%，而同為飲料行業(yè)的瓶裝飲用水、碳酸飲料，市場集中度則要高出很多，前三位的*明顯高于其他品牌。的暫缺意味著各品牌的發(fā)展空間很大，而且一旦在果蔬汁產(chǎn)業(yè)勝出，就可以獲得更多的*。
