中央廚房設(shè)備 炒鍋系列 清洗蔬菜系列按功能通常分區(qū)為：　　原材料預(yù)處理區(qū)、米飯加工區(qū)、加熱調(diào)理區(qū)、面食加工區(qū)、清洗消毒區(qū)、熟食分裝區(qū)、輔助辦公區(qū)等。　　每個(gè)區(qū)域有不同的設(shè)備，可以按照企業(yè)的需求進(jìn)行配置，中央廚房設(shè)備舉例如下：　　原材料預(yù)處理區(qū)：鋸骨機(jī)、果蔬去皮機(jī)、切絲（快）機(jī)、切肉丁機(jī)、絞肉機(jī)等等?！　∶罪埣庸^(qū)：自動(dòng)米飯生產(chǎn)線、立式炊飯機(jī)等等。　　清洗消毒區(qū)：自動(dòng)洗碗機(jī)、連續(xù)式洗菜機(jī)、根莖洗菜機(jī)、抽樣洗菜機(jī)、消毒儲(chǔ)存柜等等?！　〖訜嵴{(diào)理區(qū)：自動(dòng)炒菜機(jī)、湯鍋等等?！　∶媸臣庸^(qū)：通道式自動(dòng)醒發(fā)蒸制一體等等?！　∈焓撤盅b區(qū)：真空包裝機(jī)、金屬探測(cè)機(jī)、重量檢測(cè)機(jī)、給袋式包裝機(jī)等等。　　其他輔助設(shè)備等。

中央廚房設(shè)備 炒鍋系列 清洗蔬菜系列特點(diǎn)

1、消費(fèi)者提供更具有特色的廚房產(chǎn)品，保證商品的品質(zhì)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的*性。

2、可通過集中采購(gòu)、生產(chǎn)、控制價(jià)格，提高商品附加值，實(shí)現(xiàn)企業(yè)利潤(rùn)zui大化。

3、可降低各銷售網(wǎng)點(diǎn)的加工成本，減少庫(kù)存，降低損耗。

4、可快速有效地應(yīng)對(duì)各銷售網(wǎng)點(diǎn)訂貨需求，實(shí)現(xiàn)多品種、小批量、高效率配送服務(wù)，降低物流成本。

5、降低人事費(fèi)用、降低物業(yè)成本。

6、提高服務(wù)水平，提高工作效率。

一般投資至少在50萬，可以根據(jù)企業(yè)自身情況來投資，自動(dòng)化程度高的設(shè)備，價(jià)格相對(duì)高一些，運(yùn)營(yíng)成本高。自動(dòng)化程度低的設(shè)備，前期投入成本高，運(yùn)營(yíng)成本高一點(diǎn)。