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河粉機(jī)多少錢河粉如何做的有筋道
閱讀：3394發(fā)布時(shí)間：2017-10-30
河粉機(jī)多少錢河粉機(jī)制出河粉的原料是大米，將米洗凈后磨成粉，加水調(diào)制成糊狀，上籠蒸制成片狀，冷卻后劃成條狀即成。手工制成的河粉色白，也有人在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，制成五顏六色的河粉。
現(xiàn)在做河粉的前景還可以，河粉的加工過程中不需要添加任何其它東西，只是純米漿做成的，是一種非常不錯(cuò)的健康美食，因?yàn)槠浒l(fā)展歷史不久，所以國內(nèi)很多地區(qū)還沒有這種食物，如果你可以在空白市場去做河粉的話，前景一定會(huì)很好，當(dāng)然這也需要經(jīng)營有道。
加工涼皮、米皮、河粉、釀皮、面皮等方便米面制品按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》及補(bǔ)充規(guī)定：不允許超范圍使用明礬、天然蓬灰等，更不能使用硼砂等非食用物質(zhì)或工業(yè)原料！否則，屬于違反《食品安全法》的嚴(yán)重犯罪行為！目前，合法的有QS證的添加劑只有筋力源，筋力源不但可以使涼皮、河粉等筋道、光滑，而且防止發(fā)硬、裂口、斷條。在搞好衛(wèi)生條件、儲(chǔ)存條件的情況下，涼皮、河粉等可保鮮2-5天，不發(fā)硬、不發(fā)綿、口感仍然筋道如初。
河粉機(jī)多少錢河粉機(jī)蒸河粉技術(shù)：6斤大米、3斤粳米用凈水浸泡2-5小時(shí)，加15斤水磨成米漿。（也可以先將大米洗凈磨成粉，再加水調(diào)成米漿）取1斤淀粉與10-40克筋力源（河粉）、30克食鹽干拌均勻，再加3斤50度溫?zé)崴{(diào)成糊狀，然后與米漿高速攪拌混合均勻。然后，靜止20-30分鐘，再倒入蒸河粉機(jī)開始蒸粉，蒸熟后切成條。*降溫后裝袋，然后采用紫外線殺菌。
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