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　　藜麥加工設(shè)備應(yīng)用范圍：

　　該藜麥米加工設(shè)備是我公司引進(jìn)技術(shù)，結(jié)合市場實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)推出的藜麥面粉加工設(shè)備。藜麥具有豐富、 的營養(yǎng)價值，人稱之為“糧食之母"。糧農(nóng)組織認(rèn)為藜麥?zhǔn)?種單體植物即可基本滿足人體基本營養(yǎng)需求的食物，正式推薦藜麥為適宜人類的全營養(yǎng)食品。

　　工藝介紹：

　　本套藜麥面粉加工設(shè)備工藝采用生產(chǎn)加工設(shè)備，專用性強(qiáng)、適應(yīng)不同生態(tài)區(qū)域藜麥的加工，隨著國內(nèi)藜麥?zhǔn)袌龅陌l(fā)展，藜麥將很快走進(jìn)千家萬戶，成為中國的新主糧。

     藜麥的相關(guān)介紹：

　　藜(讀音lí)麥 (學(xué)名：Chenopodium quinoa willd)原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，是印加土著居民的主要傳統(tǒng)食物，有5000-7000多年的食用和種植歷史，由于其具有豐富、 的營養(yǎng)價值，養(yǎng)育了印加民族，古代印加人稱之為“糧食之母"。藜麥種子顏色主要有白、黑、紅等幾種顏色系，營養(yǎng)成分相差不大，其中白色口感較好，黑、紅色口感相對差些，籽粒也較小。藜麥在1980年代被宇航局用于宇航員的太空食品。糧農(nóng)組織認(rèn)為藜麥?zhǔn)?種單體植物即可基本滿足人體基本營養(yǎng)需求的食物，正式推薦藜麥為適宜人類的全營養(yǎng)食品。將2013年宣布為國際藜麥年，以保證人類營養(yǎng)健康和食品衛(wèi)生，實(shí)現(xiàn)發(fā)展目標(biāo)。

　　如何區(qū)分藜麥品質(zhì)的好壞：

　　 ：看產(chǎn)地

　　藜麥耐旱耐鹽堿喜歡高海拔環(huán)境，種植地海拔越高藜麥的品質(zhì)越好，而且海拔越高的地方病蟲害越少，土地農(nóng)藥污染也少。同時，種植地越遠(yuǎn)離工業(yè)污染區(qū)品質(zhì)越好。

　　高海撥藜麥

　　低海拔藜麥

　　二：看外形

　　好的藜麥顆粒均勻，質(zhì)地飽滿，色澤光鮮，完整度好，碎粒少，每 顆藜麥籽粒都應(yīng)該呈藥片形狀，中間鼓起的周邊圍繞著 圈白色的胚芽。如果藜麥色澤不均勻，發(fā)暗發(fā)黑，顆粒小，中間凹陷不飽滿，有碎米粒的話，那就要慎重選購了。由于加工技術(shù)的問題，這樣的藜麥雜質(zhì)較多，還可能有砂子。

　　三：看藜麥飽滿度

　　好的藜麥千粒重5克以上，藜徑2.4MM以上，不好的藜麥千粒重2g左右，藜徑1.5MM左右。

　　四：看去皮干凈程度

　　目前國內(nèi)加工生產(chǎn)藜麥的加工設(shè)備并不成熟，市場上大部分國產(chǎn)藜麥采用大米和小米的加工工藝，出產(chǎn)的藜麥產(chǎn)品雜質(zhì)多，去皮不干凈(呈淺黃色)，藜麥胚芽壞損嚴(yán)重，口感苦澀。

　　糧院藜麥加工設(shè)備是公司根據(jù)藜麥的特性自主研發(fā)的，生產(chǎn)的藜麥去皮干凈(呈灰白色)，無雜質(zhì)，藜麥胚芽保存完整，保存了完整的生物活性。

　　五：聞味道

　　藜麥雖然算是糧食，其實(shí)按照植物屬性，它應(yīng)該歸為堅果 類。好的藜麥聞起來應(yīng)該有淡淡的青草芳香，而有蒿草味道或者其他雜草味道的藜麥則是品質(zhì)較差的。好的藜麥煮熟后也有青草芳香，湯色較清;質(zhì)量較差的藜麥煮熟后湯色發(fā)混，口感發(fā)苦。

　　六：洗藜麥

　　藜麥好不好，洗洗就知道。去皮干凈的好的藜麥加水清洗，水是清澈的，浮起的藜麥很少;質(zhì)量不佳的藜麥加水清洗，水色混濁，不飽滿的藜麥顆粒和雜質(zhì)都浮在水面上。吃藜麥就是為了得到全營養(yǎng)，好的藜麥才具有好的效果。