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諸城市億馬機械有限公司
主營產品： 巴氏殺菌流水線,真空滾揉機,果蔬清洗機,周轉筐清洗機 |
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2016-4-5 閱讀(1269)
世面上的丸子琳瑯滿目，各種口味的都有，大的小的?？此坪唵蔚耐枳樱鋵嵱玫降脑O備種類很多，丸子制作流程：原料凍肉、絞肉機、斬拌機、拌餡機、丸子機、蒸煮機、冷卻機、冷水槽、蒸煮箱等。這些設備的材質都是用的SUS304不銹鋼制作，設備的型號大小根據用戶的產量我們會推薦合適的型號。
成型蒸煮部分設備介紹：
肉丸成型蒸煮流水線由三大部分組成，即成型與蒸煮部分、冷卻部分、傳動系統(tǒng)部分。（自動上料裝置可根據用戶需求配置）
成型槽與蒸煮槽的水經兩槽內蒸汽管道加熱，水溫用高溫高壓閥通過調節(jié)蒸流器控制，達到成型槽水溫約75度，蒸煮槽水溫為90度左右。成型槽內的水通過熱水循環(huán)泵形成水流，使從肉丸機出來的肉丸入水后便開始向成型槽末端流動，這*動過程通過調節(jié)閥控制水的流速達到控制肉丸流動速度的目的，即按工藝使肉丸達到理想的成型狀態(tài)。
成型后的肉丸需在蒸煮槽的進一步蒸煮后通過旋轉的撥板勻速地移動到蒸煮槽末端。不同品種肉丸蒸煮所需時間可通過調節(jié)撥板的轉速來控制。
通過鏈條傳動到冷卻槽內的肉丸須在冷卻槽內迅速冷卻，冷卻槽內的水為開放型的，即進入冷水而溢出熱水已達到冷卻槽內水溫始終在20度-25度左右。肉丸在冷卻槽內冷卻后可直接進入速凍車間掛冰冷凍。整機采用不銹鋼制作，真正實現了制作肉丸的自動化，減輕了勞動強度，增加了肉丸的生產量，更加提高了生產效率。
