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諸城市邁康機(jī)電科技有限公司
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怎樣選購(gòu)酸奶
2016-7-25 閱讀(640)
通常我們?cè)谑忻嫔峡吹叫枥洳?、保質(zhì)期一般為7天左右的鮮奶即指巴氏殺菌乳，而在常溫下能夠儲(chǔ)存三個(gè)月以上的則為滅菌乳。巴氏殺菌乳即將原料奶經(jīng)過(guò)75-95攝氏度，保持15—20秒，加熱處理后得到的產(chǎn)品。其殺菌溫度較低，殺菌時(shí)間較短都是為了保留牛奶中富含的更多活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而超高溫滅菌乳要經(jīng)過(guò)130攝氏度的瞬間加熱，并進(jìn)行無(wú)菌灌裝，能在常溫下保存，但活性營(yíng)養(yǎng)成分相比巴氏殺菌乳差些。在這兩類(lèi)產(chǎn)品的選擇上，主要還是應(yīng)該根據(jù)自己的飲牛奶的習(xí)慣。
選購(gòu)時(shí)應(yīng)采用“二看、一捏”的方法，即：
“一看”外包裝是否完好，是否有破損地方。
“二看”標(biāo)志是否規(guī)范，是否明確標(biāo)有：產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)養(yǎng)成分(脂肪、蛋白質(zhì)、非脂乳固體)的含量、生產(chǎn)商、生產(chǎn)地址、等內(nèi)容。特別是配料表和產(chǎn)品成分表。尤其不能把含乳飲料和前兩種產(chǎn)品混淆起來(lái)。一般來(lái)說(shuō)，在標(biāo)簽上都會(huì)標(biāo)有蛋白質(zhì)含量，前兩種產(chǎn)品的蛋白質(zhì)一般都高于2.9%，而含乳飲料則一般在1.0%左右。
此外，“一捏”輕輕捏一下包裝，是否有很硬的感覺(jué)，如有很可能內(nèi)容物發(fā)生變質(zhì)，出現(xiàn)脹包。
在選購(gòu)酸牛乳時(shí)，消費(fèi)者還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1、酸牛乳產(chǎn)品屬保鮮產(chǎn)品，因此在購(gòu)買(mǎi)酸牛乳時(shí)應(yīng)按實(shí)際需求，不宜一次性購(gòu)買(mǎi)太多，且應(yīng)該冷藏2--6℃保存，購(gòu)買(mǎi)酸牛乳時(shí)，應(yīng)該特別注意酸牛乳的生產(chǎn)日期，避免購(gòu)買(mǎi)即將過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品。
2、產(chǎn)品包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)齊全，特別是配料表和產(chǎn)品成分表，以便區(qū)分產(chǎn)品是純酸牛乳、還是調(diào)味酸牛乳，或是果料酸牛乳，選擇適合于自己口味的品種，再根據(jù)產(chǎn)品成分表中脂肪含量的多少，選擇自己需要的產(chǎn)品。
3、在超市等大型商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)酸牛乳時(shí)，應(yīng)zui后購(gòu)買(mǎi)酸牛乳產(chǎn)品，購(gòu)買(mǎi)后盡快食用或放入冰箱冷藏，以防變質(zhì)。酸牛奶應(yīng)具有純?nèi)樗岚l(fā)酵劑制成的酸牛乳*的氣味，無(wú)酒精發(fā)酵味、霉味和其他外來(lái)的不良?xì)馕丁０褪繗⒕鷻C(jī)，酸奶殺菌機(jī)
