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諸城市億翔食品機(jī)械有限公司
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凍肉絞肉機(jī)具體操作流程介紹
2017-2-16 閱讀(306)
凍肉絞肉機(jī)具體操作流程介紹
一、操作工必須熟悉絞肉機(jī)的性能、規(guī)格及各部件的作用，確保操作安全。
二、絞肉機(jī)要有專人專管，操作人員要衣帽整齊，衣袖衣袖不得過(guò)長(zhǎng)，操作時(shí)精神要集中，不能麻痹大意。
三、使用前應(yīng)對(duì)絞肉機(jī)作全面檢查，檢查各傳動(dòng)部件是否有障礙物，各潤(rùn)滑位置是否加注潤(rùn)滑油，各安全防護(hù)裝置是否可靠，出嘴刀片是否完好，有無(wú)松動(dòng)，絞肉機(jī)是否清潔干凈。
四、啟動(dòng)開(kāi)關(guān)時(shí)手上不能有水。先開(kāi)空機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，觀察有無(wú)異常現(xiàn)象，空機(jī)時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，防止損壞刀片。禁止帶手套操作。
五、絞肉時(shí)嚴(yán)禁“手入絞肉口內(nèi)”，進(jìn)肉時(shí)不得用手往里按，應(yīng)使用筷子或木棒往下按，不得使用金屬工具按肉，以防絞籠碰到金屬工具，彈出傷人和損壞絞肉機(jī)。凍肉絞肉機(jī)具體操作流程介紹
六、添加肉塊一定要均勻，不能過(guò)多，以免電機(jī)損壞，如發(fā)現(xiàn)機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)不正常，應(yīng)立即切斷電源，停機(jī)后檢查原因。
七、進(jìn)肉的肉塊不能過(guò)大，應(yīng)切成細(xì)條壯，肉不能帶骨頭和肉皮，以防絞肉機(jī)卡死，發(fā)現(xiàn)絞肉機(jī)卡死應(yīng)立即停機(jī)，不得強(qiáng)行運(yùn)轉(zhuǎn)。
八、操作完畢后斷開(kāi)電源，將絞籠清理干凈，確保飲食衛(wèi)生。清洗絞肉機(jī)時(shí)，嚴(yán)禁用水沖洗電器部分，以免發(fā)生觸電事故或燒壞電機(jī)。凍肉絞肉機(jī)具體操作流程介紹
