高溫高壓臥式殺菌釜 雙層水浴粽子殺菌鍋
粽子煮鍋的操作特點(diǎn)：
1.由電加熱蒸汽發(fā)生器代替鍋爐，適合環(huán)保要求
2.殺菌溫度、殺菌壓力、殺菌時(shí)間、蒸汽發(fā)生器由控制柜自動(dòng)控制，其余過(guò)程由人工控制。
3.有3道安全連鎖裝置。
4.電加熱功率可選，以適合用戶(hù)電網(wǎng)容量的不同。
5.可以選擇蒸汽式殺菌或熱水循環(huán)式殺菌。
高溫高壓臥式殺菌釜 雙層水浴粽子殺菌鍋
立式蒸煮鍋性能特點(diǎn)
電器半自動(dòng)控制。(殺菌溫度、時(shí)間、壓力自動(dòng)控制).
開(kāi)門(mén)方式為手動(dòng)轉(zhuǎn)鍋門(mén)，油缸拉起鍋蓋。
設(shè)備留有溢水口，可在工作過(guò)程中排除油污。
接近開(kāi)關(guān)，安全氣缸，機(jī)械連鎖裝置三重連鎖，安全可靠。
工作步驟
?、?nbsp; 涼水箱滿(mǎn)水。(打開(kāi)冷水罐的手動(dòng)閥門(mén)，打開(kāi)降溫泵的排空塞，將泵體內(nèi)的空氣排盡，防止降溫泵工作時(shí)抽空，導(dǎo)致降溫時(shí)水位不能及時(shí)打入罐內(nèi))
② 電源三相四線有電
?、?nbsp; 儲(chǔ)氣罐壓力達(dá)到0.8Mpa左右，控制電磁閥的調(diào)至0.5mpa---0.6mpa。
注意：圧縮空氣氣壓不足將導(dǎo)致氣動(dòng)元件無(wú)法正常工作和降溫時(shí)壓力補(bǔ)給不及時(shí)。
?、?nbsp; 蒸汽壓力保持在0.4-0.5Mpa。
?、?將蒸煮鍋內(nèi)加滿(mǎn)水，預(yù)熱到70-80度后裝入產(chǎn)品。
?、?關(guān)閉鍋門(mén)后開(kāi)始升溫，及保溫
⑦ 保溫完成后，打開(kāi)涼水泵，向蒸煮鍋內(nèi)注入涼水，熱水從蒸煮鍋上端的排水口直接排掉。
?、?降溫到70℃左右后停止，打開(kāi)鍋門(mén)，將殺菌筐直接吊出。
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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)