用微波設備烘烤五谷雜糧熟化的各種優(yōu)勢  —能量轉(zhuǎn)換效率高，加熱速度快。微波爐本身不發(fā)熱，而是微波能量穿透物料，使物料內(nèi)極性分子相互摩擦而產(chǎn)生內(nèi)部熱量。使被加工物料內(nèi)部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹；并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質(zhì)結(jié)構(gòu)變性，而成為具有網(wǎng)狀組織結(jié)構(gòu)特征、定型的多微孔狀物質(zhì)。
一、新型多層微波五谷烘焙熟化設備相比單層五谷烘焙熟化設備點是：多層的熟化比較均勻且熟化的口感比較好，并且多層的可以配冷卻系統(tǒng)使熟化的五谷迅速降溫。
用微波設備烘烤五谷雜糧熟化的各種優(yōu)勢
1、用電源做為能源，把電能轉(zhuǎn)化為微波加熱能，無需煤炭、鍋爐、水源，熱風等配套設施。
2、設備全不銹鋼制作，耐高溫，耐腐蝕，經(jīng)久耐用；
3、無需翻轉(zhuǎn)，內(nèi)外同進烘干，烘干時間短，烘干質(zhì)量好；
4、設備不需要預熱，隨時開，隨時用，設備操作簡單方便，1-2人就可操作生產(chǎn)
5、產(chǎn)品無污染，車間工作環(huán)境好。
6、烘干速度快、時間短：3-10分鐘完成整個生產(chǎn)制作過程
3、熱效率高。微波在加熱的過程中，是對物料內(nèi)、外同時加熱，且微波直接作用于物料，因此，微波加熱熱效率高于常規(guī)的加熱設備。
4、無需翻轉(zhuǎn)，內(nèi)外同進烘干，，烘干質(zhì)量好。
5、人工勞動強度低，半自動化運作。  

  用微波設備烘烤五谷雜糧熟化的各種優(yōu)勢一般五谷雜糧烘烤\烘焙或者熟化都用傳統(tǒng)的轉(zhuǎn)爐或者炒鍋，這種傳統(tǒng)的轉(zhuǎn)爐或者炒鍋優(yōu)點就是價格比較便宜，但是口感沒有微波設備烤出來的味道好些。
首先，傳統(tǒng)的五谷熟化方式一般是熱傳遞的性質(zhì)，五谷雜糧從表面往里干，這樣烘烤出來的五谷雜糧比較硬，而且烤出來的五谷雜糧不太均勻。然而，用新型的微波五谷烘焙設備烤出來的味道會比較好些，首先是微波工作原理和傳統(tǒng)的炒鍋或者轉(zhuǎn)爐是不一樣的，微波工作原理是利用物料本身所含水分吸收微波后自身產(chǎn)熱，物料水分越多吸收的微波就越多，這樣就達到烘烤\烘焙五谷雜糧均勻的效果，其次利用微波烘焙出來的五谷雜糧會比較酥軟一些，稍微有一點膨化效果，除了上面這些優(yōu)點，微波五谷烘焙設備還具有去腥作用，微波在工作的過程中會破壞掉五谷雜糧里面氧化酶的活性。綜上所述，微波烘烤出來的五谷雜糧比較酥軟、比較香。
微波烘焙設備已經(jīng)應用于于豆類產(chǎn)品烘烤、膨化、烘干、殺菌等加工處理，比如：鷹嘴豆、蕓豆、黑豆、蠶豆、豌豆、豇豆、紅豆、綠豆、赤豆產(chǎn)品及雜糧食品等的應用。
微波五谷烘焙設備、膨化的特點:
哈爾濱大米干燥熟化設備,丑米干燥設備
微波大米干燥殺菌設備簡介：
人造營養(yǎng)大米是普通大米的替代品，但在加工制造的同時需要干燥和殺菌工藝，相比其它設備微波干燥殺菌設備具有突出優(yōu)勢。
 人造營養(yǎng)大米干燥殺菌設備特點：經(jīng)過膨化切粒后形成大米雛形，然后進入微波生產(chǎn)線。
1、均勻快速。對物料內(nèi)外同時加熱，物料升溫快。表面無結(jié)露，粘手等特征。
2、選擇性加熱，水由于其介質(zhì)損耗比其它物料大，故水分比其它干物料的吸熱量大得多；同時由于微波加熱是表里同時進行，內(nèi)部水份可以很快地被加熱并直接蒸發(fā)出來，這樣物料可以在很短的時間內(nèi)經(jīng)加熱而烘干。同時達到滅菌效果和要求。
3、熱效率高。由于熱量直接來自于烘干物料，熱量在周圍介質(zhì)中的損耗極少，且微波加熱箱體本身不吸收微波、不產(chǎn)生熱量，微波大部分作用于大米，熱效率非常高。
微波大米干燥殺菌設備參數(shù)：
一、 主要技術(shù)參數(shù)：
 電源輸入：        三相380V±10%，50Hz
 總輸入視在功率：  約96kW
 微波輸出功率：    ≥60kW功率可調(diào)（隧道式）
 微波頻率：        2450MHz±50MHz
 外型尺寸：       （約）16000×1140×1800㎜（長×寬×高）
 進出料口高度：    60㎜
 傳輸帶寬：        900㎜
 傳送速度：        0～5 m/min
 傳輸帶離地面高度：800±15mm
 工作溫度：        -5～35℃
 工作環(huán)境：        相對濕度≤80%
 周圍環(huán)境：        周圍無腐蝕性氣體、導電粉塵及爆炸氣體
 微波漏能：     符合國家GB10436-89 微波輻射安全標準（＜5 mW/㎝2）。
 設備安全：     符合GB5226電器安全標準。
 衛(wèi)生安全：     符合國家GB16798-1997食品機械衛(wèi)生安全指標。