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旋轉(zhuǎn)小火鍋設備是輸送火鍋食材或點心等食物的機械產(chǎn)品，火鍋的經(jīng)
營模式與回轉(zhuǎn)壽司一般，將食材放置于設備的輸送帶上，隨著輸送帶不斷循
環(huán)回轉(zhuǎn)，食客想吃什么就拿什么。
1概況小火鍋設備是中國傳統(tǒng)的火鍋借鑒日本回轉(zhuǎn)壽司設備一種創(chuàng)新美食，同壽司設備類似，將火鍋食材放在容器里擺在運輸帶上，運輸帶圍繞餐廳
的座位而行，顧客可根據(jù)個人喜好來選擇不同的食材。付款多為按位收費，
顧客也可以另付費選擇特殊食材。
2運轉(zhuǎn)原理自助小火鍋設備的輸送帶速度運轉(zhuǎn)都是固定的，已廣泛應用在回轉(zhuǎn)壽司輸送
設備、回轉(zhuǎn)火鍋輸送設備上?；剞D(zhuǎn)火鍋實現(xiàn)了傳統(tǒng)餐廳的人力服務到科技自
動服務的跨越，比傳統(tǒng)火鍋店更節(jié)省人力成本，但在前期更多的考慮運輸帶
的設計和餐座的設計。旋轉(zhuǎn)小火鍋設備的運輸帶上除了火鍋食材之外，還有
其他小吃、水果、甜點、湯底等?；剞D(zhuǎn)火鍋店面裝修通常傳統(tǒng)火鍋更為時尚，而顧客也有了更多的選擇性。
旋轉(zhuǎn)小火鍋設備食材放在運輸帶上的時間也相對較短，保證了食材的鮮。通
常在店內(nèi)有集中的調(diào)味臺和飲料機供顧客自行取用，調(diào)料種類有麻醬、沙茶
醬、醬油、辣油、陳醋等數(shù)十種。
3優(yōu)點特色
1、 傳動系統(tǒng)采用密封式設計，輸送鏈條結(jié)構(gòu)嚴謹，運行平穩(wěn)，噪音幾不可
聞，耐磨片式組合鏈輪，可延長旋轉(zhuǎn)小火鍋設備的使用壽命。
2、節(jié)省人力物力：食客在各自的座位上可隨意選擇擺放在輸送帶上的食品，
無需服務員送上，本機以臺架代替餐桌，可節(jié)省大量餐桌及臺布。
3、餐點再旋轉(zhuǎn)中運用明亮的燈光及輸送帶的移動讓餐點變的更可口，提高
食客的食欲。
4、旋轉(zhuǎn)小火鍋設備可以讓食客清楚選擇想點的餐點，而不再只是看不到實
際餐點的菜單。
5、點餐時食客不用再等待了；不用離開座位端盤取菜了，想吃多少就多少，
不必擔心吃不完或吃不夠時還要再點餐一次。
6、單人單爐符合人們的衛(wèi)生習慣。
7、具有兩用的優(yōu)點，冬天用在火鍋，夏天用在壽司，只要用特制的不銹鋼蓋
板封住餐桌上的爐孔即可成為壽司輸送設備，體現(xiàn)經(jīng)營壽司和火鍋的樂趣，
又便于客人在各自的座位上可隨意選擇擺放在輸送帶上的食品，無需服務員
送上。特點總結(jié)：輸送鏈帶運行平靜，具有耐磨、低噪音、輸送鏈帶兩鏈片
間高度差小、輸送導軌接駁位平整、無毛刺、設計合理、鏈帶經(jīng)久耐用。