　　真空油炸機(jī)采用了上的油水混合油炸工藝，*改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，可同時(shí)炸制各種食物，互不串味，一機(jī)多用，該工藝采取從油層中不加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效的緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質(zhì)升高，在油炸過(guò)程中自動(dòng)過(guò)濾殘?jiān)?，自?dòng)控溫，從而延長(zhǎng)榨油的使用壽命。

　　油炸機(jī)的七大維護(hù)保養(yǎng)法則：

　　1、機(jī)械在運(yùn)轉(zhuǎn)之前首先要先關(guān)閉電源。

　　2、檢查油炸機(jī)其它部位有無(wú)松動(dòng)或不正常運(yùn)轉(zhuǎn)現(xiàn)象。

　　3、接通電源依順時(shí)針?lè)较騿?dòng)(通常從靜止?fàn)顟B(tài)到正常運(yùn)轉(zhuǎn)約需40-60秒左右)無(wú)異常情況即可工作。

　　4、通常每臺(tái)雙室真空低溫油炸設(shè)備到采購(gòu)商手里后須空車運(yùn)轉(zhuǎn)2小時(shí)左右。

　　5、油炸機(jī)物料要盡可能要放置均勻。容量zui多不得逾越框子的額定量。

　　6、油炸機(jī)必須有專人操作。以免縮短食品機(jī)械的使用壽命。

　　7、若是食品機(jī)械出現(xiàn)超速運(yùn)轉(zhuǎn)現(xiàn)象，對(duì)于出現(xiàn)機(jī)械異常狀況或是運(yùn)行聲音不對(duì)勁時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即停下機(jī)械。

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真空油炸機(jī)的正確的保養(yǎng)法則

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