麥麩微波殺菌設(shè)備快速滅菌效果好

   麥麩這個名字乍一看可能不知道這是什么東西，我們先來了解下麥麩：即麥皮，是小麥加工面粉副產(chǎn)品。以前麥麩被當(dāng)做廢物料處理，隨著人們營養(yǎng)均衡意識的提高，出現(xiàn)在人們的餐桌上。很多可能沒有見過，但是我們經(jīng)常吃的雜糧面包或者餅干，里面就添加了這個產(chǎn)品。其含有大量的維生素和纖維素，主要用途有食用、入藥、飼料原料、釀酒等。

   麥麩為什么要干燥殺菌呢？那是因?yàn)辂滬熀兴?，其特性不易儲存，且在存放的過程中容易生蟲，不易長時間的貯存。如果不干燥殺蟲滅菌的話，會影響品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益。所以微波設(shè)備就應(yīng)運(yùn)而生了，利用微波前期可以對麥麩進(jìn)行烘干，后期再利用殺菌的作用對麥麩進(jìn)行滅菌，一臺設(shè)備兩種用途，解決了麥麩存放保質(zhì)的大問題。

       微波麥麩殺菌設(shè)備的工作原理：微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用；而非熱效應(yīng)則使用微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或死亡。因此，微波殺菌溫度低于常規(guī)方法，一般情況下，常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130℃,時間約1小時，而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃,時間約90-180秒。

  微波麥麩烘干殺菌設(shè)備的特點(diǎn)：

• 時間短，速度快，滅菌均勻透徹：避免長時間的加熱影響食品品質(zhì)。能夠?qū)ξ锪媳砝飳?shí)施整體滅菌，縮短了殺菌周期，保證殺菌一致性。
• 低溫殺菌效果好，延長保質(zhì)期和貨架期：殺菌溫度在75～85度之間就可起到效果，保持原有的色澤、鮮亮度、口感及營養(yǎng)成分。殺菌殺蟲卵的同時進(jìn)行干燥，一舉兩得。
• 節(jié)能環(huán)保效率高：微波直接對物料進(jìn)行作用，沒有而外的熱能損失，熱能效率高，生產(chǎn)環(huán)境明顯改善，沒有污染物的排放，不會對食品殘留毒性或放射性物質(zhì)，比其他殺菌干燥設(shè)備相比都省電。
• 工藝*，智能化操作，便于控制：與常規(guī)方式相比，熱備即開即用，沒有熱慣性，操作靈活方便，便于控制。
• 改善勞動環(huán)境，節(jié)省占地面積：微波設(shè)備不大，占地面積小，且不受環(huán)境天氣的影響，溫度低，噪音小，改善了勞動條件。整套微波設(shè)備流水線作業(yè)，操作人員只需2-3人。

   微波麥麩殺菌設(shè)備還可用于其他物料：例如干果堅(jiān)果：核桃、瓜子、巴旦木、開心果、松子等，果脯蜜餞：杏干、草莓干、獼猴桃干、櫻桃干、葡萄干等，農(nóng)副產(chǎn)品類、工業(yè)類、制藥類等的殺菌滅蟲。

麥麩微波殺菌設(shè)備快速滅菌效果好