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油品質(zhì)量怎么樣？食用油品質(zhì)檢測(cè)儀TPM含量是否合格？TPM值(TotalPolarMeterials)是油脂的一個(gè)評(píng)測(cè)指標(biāo)，但不是測(cè)油中的重金屬含量，而是測(cè)煎炸油中的極性組分。煎炸油的極性組分是一個(gè)什么樣的指標(biāo)呢？煎炸的本質(zhì)是一個(gè)脫水過(guò)程，當(dāng)食品被煎炸時(shí)，水分及水分【詳細(xì)】

水產(chǎn)品藥物殘留有大危害！水產(chǎn)品藥物殘留檢測(cè)儀漁藥殘留，殘留物有哪些？不久之前食品安全問(wèn)題頻發(fā)，通過(guò)新聞報(bào)道，相信大家對(duì)“氯霉素事件”、“孔雀石綠事件”都有一定了解，根據(jù)藥物殘留的危害大小來(lái)看，應(yīng)重點(diǎn)控制目前人類臨床應(yīng)用的抗菌藥物、高毒、高殘【詳細(xì)】

木耳狂打農(nóng)藥！？木耳還能吃嗎？木耳農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀近有個(gè)木耳打藥的視頻在朋友圈瘋傳，視頻中的人是東北口音，在一片木耳地里打藥。他聲稱，需要打好幾種藥，包括農(nóng)達(dá)(除草劑)和殺蟲(chóng)劑，還要用激素。一時(shí)間，很多朋友慌了，以前吃了那么多木耳，不會(huì)中毒吧?【詳細(xì)】

湖北省小磨香油檢出酸價(jià)超標(biāo)食用油酸價(jià)檢測(cè)儀湖北省食藥監(jiān)局公布新一期食品抽檢信息，抽檢的餅干、茶葉及相關(guān)制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、罐頭、冷凍飲品、糧食加工品等14類343批次樣品中，發(fā)現(xiàn)7批次存在問(wèn)題，食品伙伴網(wǎng)訊8月2【詳細(xì)】

福建省一期抽檢信息炒貨食品菌落總數(shù)超標(biāo)手持式ATP熒光檢測(cè)儀福建省食藥監(jiān)局發(fā)布一期食品安全抽檢信息，不合格產(chǎn)品中，還有3批次食品被檢出微生物污染超標(biāo)，包括炒貨食品及堅(jiān)果制品不合格1批次，肉制品不合格2批次。不合格產(chǎn)品分別為：福州百味村食品有限公司【詳細(xì)】

山東中華鱘魚檢出禁用藥物孔雀石綠孔雀石綠快速檢測(cè)儀山東省食藥監(jiān)局發(fā)布2018年第36期食品安全抽檢信息，山東省食品藥品監(jiān)管局在食品流通環(huán)節(jié)對(duì)畜禽肉及其副產(chǎn)品、水產(chǎn)品、雞蛋、水果、豆類、蔬菜等食用農(nóng)產(chǎn)品共760批次進(jìn)行了監(jiān)督抽檢。其中抽檢項(xiàng)目合格的產(chǎn)【詳細(xì)】

糖醋腌蒜不合格食品被曝光糖精鈉超標(biāo)糖精鈉含量檢測(cè)儀CSY-STN8，食品伙伴網(wǎng)訊據(jù)寧夏食藥監(jiān)局消息，寧夏食藥監(jiān)局組織抽檢（國(guó)抽任務(wù)和自治區(qū)級(jí)抽檢任務(wù)）蔬菜制品、調(diào)味品、肉制品和食用油、油脂及其制品4類40批次樣品，合格36批次，不合格4批次1批次寧夏麟欽【詳細(xì)】

“開(kāi)門七件事，柴米油鹽醬醋茶?！辈柙谖覀?nèi)粘Ｉ钪邪缪萘酥匾慕巧?。日前，一則“用金魚檢測(cè)茶葉農(nóng)殘超標(biāo)，結(jié)果毒死小金魚”的視頻在微博和朋友圈廣泛傳播。視頻中，分別在晾涼的綠茶、花茶和黑茶內(nèi)逐一放入金魚。剛開(kāi)始，金魚進(jìn)入綠茶和花茶后，在杯中快【詳細(xì)】

近日，深圳市有關(guān)部門對(duì)深圳市生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)的食品開(kāi)展了專項(xiàng)抽樣檢驗(yàn)工作，猜猜查出了啥?!其中就有珍珠奶茶超標(biāo)使用人工合成色素。國(guó)標(biāo)：茶飲不得使用日落黃據(jù)了解，本次抽檢的檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)人員告訴記者，他們是依據(jù)國(guó)家(GB2760-2014)國(guó)家食品添加劑【詳細(xì)】

維生素C又叫L-抗壞血酸，是一種水溶性維生素。食物中的維生素C主要被人體小腸上段吸收。一旦吸收，就分布到體內(nèi)所有的水溶性結(jié)構(gòu)中。維生素C對(duì)人體非常重要，作為人體必需的營(yíng)養(yǎng)素之一，短期缺乏將導(dǎo)致疾病，長(zhǎng)期缺乏甚至導(dǎo)致死亡。維生素C可增強(qiáng)機(jī)體對(duì)外界環(huán)【詳細(xì)】

因?yàn)槎趸蝾愇镔|(zhì)通過(guò)生成亞硫酸，亞硫酸對(duì)食品有漂白和防腐作用。硫磺燃燒產(chǎn)生二氧化硫，遇水形成亞硫酸。亞硫酸鹽與酸反應(yīng)產(chǎn)生二氧化硫，后者遇水形成亞硫酸。亞硫酸是較強(qiáng)的還原劑，在被氧化時(shí)可將著色物質(zhì)還原退色，使食品保持鮮艷色澤，還可抑制食品中【詳細(xì)】

“注水肉”將遇上克星肉類水分快速測(cè)定儀研制成功近年來(lái)，隨著城鄉(xiāng)人民生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來(lái)越大，人們對(duì)鮮肉的質(zhì)量要求越來(lái)越高。但不法商販為謀取暴利，通過(guò)在宰殺前向食道注水、宰殺后向動(dòng)脈管注水，以及在出售前用注射器直接向肌肉注水等【詳細(xì)】

如何減少蔬菜農(nóng)藥殘留，受農(nóng)藥污染或者農(nóng)藥殘留超過(guò)國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜不得上市銷售，也不得食用。如何減少蔬菜農(nóng)藥殘留？雖然近兩年由于食品安全受到普遍關(guān)注，如禁止使用劇毒農(nóng)藥，無(wú)公害蔬菜面積在不斷擴(kuò)大，但有的地區(qū)認(rèn)識(shí)上有差距、發(fā)展也不平衡，加上農(nóng)【詳細(xì)】

某地1批次干百合二氧化硫超標(biāo)，二氧化硫檢測(cè)儀抽樣快檢時(shí)該攤位上的干百合僅400余克，抽取200克樣品做檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)疑似二氧化硫超標(biāo)，當(dāng)時(shí)已要求將該批次食品做下架處理。新鮮百合很難保存，因此在熏制干百合制作過(guò)程中會(huì)使用硫磺。二氧化硫是國(guó)家允許*使用的一【詳細(xì)】

超市貨架上可以看到十幾種甚至更多包裝漂亮、質(zhì)地清澈的烹調(diào)油，令人眼花繚亂，不知如何選擇。浙江大學(xué)教授沈立榮告訴記者，各種烹調(diào)油都有自己的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，難分高下。只要使用得當(dāng)，就可以給自己和家人帶來(lái)健康。在購(gòu)買烹調(diào)油時(shí)，應(yīng)當(dāng)掌握什么原則呢？沈立榮【詳細(xì)】

甘肅省食藥監(jiān)局發(fā)布一期食品安全抽檢信息，甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局組織抽檢茶葉及相關(guān)制品共337批次，抽檢合格樣品334批次，不合格樣品3批次。抽檢信息顯示，這3批次茶葉及相關(guān)制品均被檢出二氧化硫不合格，不合格產(chǎn)品分別為：苦水玫瑰，玫瑰花，玫瑰花蕾（【詳細(xì)】

某食藥監(jiān)局發(fā)布的一期食品安全抽檢信息，通報(bào)了2批次不合格，涉及油條、飲用水。不合格產(chǎn)品中，1批次河北省辛集市辛集鎮(zhèn)西華路193號(hào)郭華（食品小攤點(diǎn)）自制的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）超標(biāo)。鋁主要是在制作粉條、粉絲或油條、油餅過(guò)程中添加明礬（【詳細(xì)】

青海省食藥監(jiān)局通報(bào)了2批次不合格食品，其中，水果制品、方便食品各占1批次。通報(bào)顯示，本次抽檢餐飲食品、茶葉及其相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉及淀粉制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、酒類、肉制品、糧食加工品、乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、【詳細(xì)】

8月10日，寧夏回族自治區(qū)食藥監(jiān)局公布第二十九期食品安全監(jiān)督抽檢信息，銀川一家超市銷售的綠豆芽因檢出亞硫酸鹽超標(biāo)遭下架。信息顯示，本次抽檢酒類、糧食加工品、水果制品和食用農(nóng)產(chǎn)品4類164批次樣品，合格163批次，不合格1批次。不合格綠豆芽為銀川市金鳳【詳細(xì)】

半島都市報(bào)8月9日訊近日,市食藥監(jiān)局組織了食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)肉制品和糧食加工品專項(xiàng)監(jiān)督抽檢,共抽檢產(chǎn)品191批次,其中不合格樣品7批次,涉及5家生產(chǎn)企業(yè),不合格原因主要為亞xiao酸鹽、大腸菌群超標(biāo)。此次專項(xiàng)抽檢檢出的不合格樣品均為熟食肉制品,涉及5家生產(chǎn)企業(yè)。其【詳細(xì)】