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烤鴨餅制作步驟
閱讀：1165 發(fā)布時(shí)間：2018-11-23
1、取適量面粉（精粉即可）用開水燙成雪花狀再加少許涼水和面團(tuán)，揉成光滑面團(tuán)后蓋保鮮膜醒20分鐘（實(shí)踐證明15分也可）。
2、將醒好的面團(tuán)揪成比餃子皮稍大的劑子，兩個(gè)一組。將一個(gè)按扁，在一面上刷層油，將另一個(gè)也按同等大小，將一面撲上面粉，然后將刷油的一面與撲粉的一面上下按在一起，搟成薄而圓的面片。開始是搟一下再翻過去搟另一面，目的是要兩個(gè)疊在一起的面片均等大小。
3、平鍋熱鍋后，小火，將餅放入鍋內(nèi)待看到一面起小泡后，立即翻到另一面，這是即可看到餅會(huì)自動(dòng)裂開小口，沿小口把餅撕開即是兩張薄餅，制作過程僅3分鐘，依次類推。。。
4、關(guān)于用餅夾什么東西吃，這就看各人口味了。炒菜也可，面醬大蔥也可，沙拉醬或各種果醬也可。
2、將醒好的面團(tuán)揪成比餃子皮稍大的劑子，兩個(gè)一組。將一個(gè)按扁，在一面上刷層油，將另一個(gè)也按同等大小，將一面撲上面粉，然后將刷油的一面與撲粉的一面上下按在一起，搟成薄而圓的面片。開始是搟一下再翻過去搟另一面，目的是要兩個(gè)疊在一起的面片均等大小。
3、平鍋熱鍋后，小火，將餅放入鍋內(nèi)待看到一面起小泡后，立即翻到另一面，這是即可看到餅會(huì)自動(dòng)裂開小口，沿小口把餅撕開即是兩張薄餅，制作過程僅3分鐘，依次類推。。。
4、關(guān)于用餅夾什么東西吃，這就看各人口味了。炒菜也可，面醬大蔥也可，沙拉醬或各種果醬也可。