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細解烤鴨餅機原理及流程
閱讀:3558 發(fā)布時間:2019-9-12 烤鴨餅機操作簡單,一人即可生產(chǎn),生產(chǎn)產(chǎn)品優(yōu)點;大小,薄厚,酥脆,硬度,含水量,松軟度,可以控制能保持傳統(tǒng)的面食口感,營養(yǎng)豐富,存放時間長,食用方便,成本低,產(chǎn)能高,賣相佳,口感好,烤鴨卷餅機還可以生產(chǎn)發(fā)酵面餅。
烤鴨餅機原理及流程:
原理:按照面漿制作工藝要求將面漿制好,面漿經(jīng)過圓型烤輪加熱烘烤后,成為固定厚度的烤鴨餅或者其它圓形片狀食品。
流程:將制好的面漿放入漿桶內(nèi),當烤輪加熱至160℃后;開動漿泵將面漿送至噴嘴處,操作離合器操作桿,使面漿粘附在烤輪的圓弧表面,隨烤輪旋轉過270-300度角時,面漿熟化,自動與烤輪分離,形成固定厚度的烤鴨餅皮,春卷皮等。
烤鴨餅機特點:
1、厚度可任意調(diào)整,產(chǎn)品烘烤程度可任意調(diào)整。
2、*仿手工生產(chǎn),同時還可生產(chǎn)水烙饃、春卷皮、鴨餅、炒餅等多種面餅(生產(chǎn)該產(chǎn)品可用小麥、大米、高粱、玉米等多種糧食為原料,有五香、麻辣、水果等幾十種口味),同時保持了傳統(tǒng)面食的口感,具有原味豐富,酥脆松軟,香味濃郁,存放時間長,食用方便等優(yōu)點。
3、廣泛用于機關、廠礦、學校、飯店、個體餐館以及專業(yè)批發(fā)。
4、可根據(jù)需要添加其他原料,根據(jù)當?shù)亓晳T,生產(chǎn)出特色的產(chǎn)品。
烤鴨餅機操作方式:
連接電源線,接地線必須可靠接地連接氣源線,打開電源開關,設定加熱時間和加熱溫度,按下啟動開關,模具壓下,設定時間終了時自動復位,調(diào)整氣缸上部的開關可調(diào)模具下降的速度。
溫控表顯示上、下加熱溫度,達到設定溫度時自動停止加熱,低于設定溫度時自動通電加熱,達到設定的工作溫度時即可進行工作(注意:使用溫度不得超過200度),一般工作溫度為170度。