食品廠無塵車間一般分為萬級無塵車間和十萬級無塵車間，主要凈化車間的空氣，循環(huán)空氣氣流，把室外的空氣經(jīng)過空氣過濾后送入生產(chǎn)車間，車間的灰塵顆粒通過循環(huán)到過濾器表面，生產(chǎn)車間定期更換過濾器就可以保證車間的潔凈。隨診生活水平的提高，對食品的要求會更加嚴格，食品需要在無塵無菌的生產(chǎn)環(huán)境下制作，人員的進出都有嚴格的工藝要求。工作人員進入無塵車間前要經(jīng)過換鞋，洗手消毒，換衣和更換潔凈服，帶帽和口罩，然后經(jīng)過風淋室吹淋后才能進入生產(chǎn)車間。無塵車間的溫度一般控制在22-26度之間，濕度控制在55-60之間，生產(chǎn)區(qū)域要配置紫外線殺菌燈和 臭氧殺菌，局部可使用空氣動態(tài)消毒機進行殺菌。