多功能包子機(jī)的使用方法：包子機(jī)廣泛適用于賓館、飯店、食堂、個(gè)體店等包子、饅頭面食加工行業(yè)。包子機(jī)、自動(dòng)化程度相當(dāng)高，只需將和好的面和陷放入機(jī)器，5分鐘后，熱乎乎的包子就會(huì)一個(gè)接一個(gè)的出爐銷(xiāo)售了。自動(dòng)包子機(jī)原理簡(jiǎn)單，操作簡(jiǎn)單，一個(gè)人即可操作，而且包子機(jī)基本繼承了手工制作包子的流程，口感和外觀比手工包子有過(guò)之而改進(jìn)型緩壓式輸面系統(tǒng)，輸面量更大。

多功能包子機(jī)的使用方法  

1、當(dāng)每次使用完包子機(jī)后，首先做的是應(yīng)該及時(shí)清洗，因?yàn)檫M(jìn)來(lái)的細(xì)菌有可能直接接觸食品所以必須確保其干凈。
2、表面應(yīng)當(dāng)仔細(xì)清理，這樣會(huì)給別人好的印象，如果發(fā)現(xiàn)機(jī)械有什么異常，應(yīng)立刻提交發(fā)送到總部進(jìn)行填充和拆卸以免造成不良后果，還有不要對(duì)機(jī)械嚴(yán)重敲打。
3、洗后的葉片背面，請(qǐng)注意放回原來(lái)的位置。
4、在使用葉片之前，應(yīng)該加入少許食用油或油脂，達(dá)到潤(rùn)滑作用，同時(shí)在轉(zhuǎn)動(dòng)部位也應(yīng)該注入適量的食用油。
5、每個(gè)類(lèi)凸輪槽應(yīng)用植物性油一次。
6、每個(gè)軸承拆開(kāi)以后，都應(yīng)該每六個(gè)月清洗一次。
7、齒輪馬達(dá),請(qǐng)根據(jù)機(jī)電產(chǎn)品的定期維護(hù)。

 

多功能包子機(jī)的使用方法 

小型全自動(dòng)包子機(jī)性能特點(diǎn)：本機(jī)體積小重量輕，外殼及接觸食品部分均由不銹鋼制造外觀精美耐用，采用三變頻無(wú)極變速調(diào)控生產(chǎn)性能穩(wěn)定精準(zhǔn)。設(shè)計(jì)*，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，操作方便。

用包子機(jī)做包子與手工包子的發(fā)酵工藝、配料結(jié)構(gòu)是有明顯區(qū)別的，用包子機(jī)成型前不能醒發(fā)過(guò)度、水分含量不能過(guò)高，否則無(wú)法成型，因此在和面時(shí)不能使用酵母，而只能使用有強(qiáng)烈后發(fā)酵作用的泡多源。還有包子機(jī)產(chǎn)量大需要速凍，就要使用泡多源防止凍裂、防止干縮。另外蒸好的包子涼了容易發(fā)硬，也需要泡多源進(jìn)行改善。還有餡料不能太濕散餡，可以加點(diǎn)富磷聯(lián)進(jìn)行改良抱團(tuán)。當(dāng)下以包子作為早餐，更是很多家庭的慣例。包子口味多樣而更加貼近中國(guó)人的飲食習(xí)慣，更符合中國(guó)國(guó)情。 社會(huì)需求不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)消費(fèi)的大眾性和基本需求性特點(diǎn)表現(xiàn)得更加充分，制作包子生意市場(chǎng)充滿(mǎn)了巨大的商機(jī)。包子的銷(xiāo)量大，除了小店鋪的手工制作外，當(dāng)下隨著生活節(jié)奏加快，方便營(yíng)養(yǎng)、味美價(jià)廉的包子成為時(shí)尚，逐漸向機(jī)械產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。大批量的包子生產(chǎn)公司都采用機(jī)器操作。包子機(jī)廣泛用于學(xué)校、速凍食品廠、企業(yè)、*、機(jī)關(guān)、早餐工程等單位。*全自動(dòng)包子機(jī)是創(chuàng)業(yè)者的好幫手大學(xué)生越來(lái)越多的社會(huì)就業(yè)膨脹的很是不得不去逼迫年輕人去自己創(chuàng)業(yè)從而有自己的一片天地，創(chuàng)業(yè)者的增多使得行業(yè)也在不斷增加，在行業(yè)的趨勢(shì)下我們zui淺顯易見(jiàn)的就是行業(yè)在走自動(dòng)化，與時(shí)代肩并肩的前提下是能去接受這樣的一種快速度發(fā)展，年輕人多數(shù)是不想自己動(dòng)手，正好符合我們現(xiàn)如今發(fā)展趨勢(shì)自動(dòng)化產(chǎn)業(yè)，自動(dòng)化即是為我們減輕財(cái)力的負(fù)擔(dān)也為我們快讀發(fā)展的社會(huì)增添了一筆不小的財(cái)富。 

一、包子機(jī)在使用中出現(xiàn)的一些故障及維修方法
1、餡料有時(shí)下不來(lái)。
a.因?yàn)轲W料太濃，沒(méi)有很好的流動(dòng)性或顆粒直徑大小超過(guò)了1公分。
b.送餡機(jī)構(gòu)可拆裝的部分沒(méi)有裝配到位或有的部件裝錯(cuò)了。
c.可調(diào)控制器或變頻器出現(xiàn)故障,如果判斷是此原因，請(qǐng)不要自行解決，售后。
2、做出的包子底太薄。
a.出現(xiàn)這樣的情況，先檢查皮餡比例，是否餡料太多。
b.檢查面嘴用的是否正確，有沒(méi)有按照參照值去用。
c.餡料太稀，流量過(guò)大。
d.餡料比面硬，餡料一定要比面軟。
e.和面機(jī)不對(duì)，破壞了面的組織結(jié)構(gòu)傷害了面筋。
3、含餡的面柱在成型塊成型時(shí)切不斷。
成型塊在工作一定時(shí)間后會(huì)有一些磨損，此時(shí)塊之間會(huì)有間隙，可調(diào)整成型盤(pán)側(cè)邊的調(diào)整釘適當(dāng)向前擰緊，以使成型之間的縫隙保持較小，但不要過(guò)緊，以免造成成型塊之間不必要的壓力，造成加速磨損。
4、蒸出的包子的效果不是很到位，不是很大。
機(jī)器做出的醒發(fā)時(shí)間一定要比手工更長(zhǎng)一點(diǎn)，因?yàn)槊媸墙g龍絞下的面由嘴擠出再成型塊成型，這樣對(duì)面的壓力就比手工大了，所以不能用手工的醒發(fā)時(shí)間來(lái)衡量，要看包子的醒發(fā)狀態(tài)。
5、機(jī)器的表面觸摸時(shí)有點(diǎn)麻麻的電手。
接地保護(hù)線沒(méi)有接好。
6、成型盤(pán)的聲音很大。
成型塊之間的摩擦過(guò)大調(diào)整釘過(guò)緊，給成型塊每個(gè)接觸面加油，再把調(diào)整螺釘向后調(diào)，一次調(diào)整不要過(guò)多，一點(diǎn)一點(diǎn)的調(diào)。

很多的廠家或者是團(tuán)體都已經(jīng)開(kāi)始使用包子機(jī)，這樣就可以更快速的給大家提供數(shù)量更多的包子。這種現(xiàn)象也說(shuō)明了現(xiàn)在的機(jī)器已經(jīng)逐漸開(kāi)始取代手工，尤其是在制作食品方面也可以這樣來(lái)進(jìn)行，當(dāng)然還有更多感興趣的人，也許還不清楚這種設(shè)備都具備著哪些性能，其實(shí)的確包含了不少的方面比如說(shuō)經(jīng)過(guò)了這幾年的發(fā)展和演變，如今的機(jī)器已經(jīng)得到了改進(jìn)，性能還是相當(dāng)穩(wěn)定的。

一般來(lái)說(shuō)包子機(jī)的操作是相當(dāng)簡(jiǎn)單的，很容易就能夠上手。而且整個(gè)機(jī)器只需要一個(gè)人就可以操作。當(dāng)我們做好設(shè)置之后，就需要開(kāi)啟機(jī)器的總電源。等到包子已經(jīng)被做好的時(shí)候我們需要按照一定的順序來(lái)關(guān)閉開(kāi)關(guān)，比如說(shuō)首先關(guān)閉的是機(jī)器的成新開(kāi)關(guān)，然后是輸送面和輸送餡料的開(kāi)關(guān)，接下來(lái)就可以從運(yùn)送帶上拿到已經(jīng)被制作完畢的包子。通常只需要幾分鐘的時(shí)間我們就可以完成這一系列的操作，所以說(shuō)我們*是可以在短時(shí)間之內(nèi)做出很多數(shù)量的包子，這樣就能夠滿(mǎn)足提供給更多人食用。

  程序
1、開(kāi)模盤(pán)蓋板，在刀片之間加少許潤(rùn)滑油或潤(rùn)滑脂（可食用）。
2、接通電源（必須有接地保護(hù)）后檢查正反轉(zhuǎn)，開(kāi)啟各部開(kāi)關(guān)讓機(jī)器空運(yùn)轉(zhuǎn)，觀察各部分是否正常。
3、試做時(shí)，先開(kāi)啟成型開(kāi)關(guān)，然后開(kāi)啟調(diào)節(jié)面泵開(kāi)關(guān)，將揉好的面放入面斗內(nèi)直至機(jī)器作出空心包子時(shí)，然后調(diào)節(jié)供餡節(jié)按鈕，按要求比例做出面皮的分量，關(guān)哈面泵開(kāi)關(guān)。
4、開(kāi)啟餡泵開(kāi)關(guān)，將餡投入餡斗內(nèi)，讓餡從機(jī)頭走出，直至餡充滿(mǎn)餡泵，才可開(kāi)啟供面開(kāi)停。
5、當(dāng)含餡面柱經(jīng)模盤(pán)成形，變成完整包子時(shí)，通過(guò)調(diào)節(jié)（供餡調(diào)節(jié)），使包子達(dá)到要求的大小和皮餡的比例。