對于食品速凍冷庫，首先我們先來為其下一個定義：食品速凍冷庫安裝指的是食品冷庫設置能在很短的時間內快速將食品凍結。諾宏制冷介紹，像水產、海鮮、肉類、面食類等都是經過了快速地凍結，然后就變成了我們超市里常買的速凍食品。建一個速凍食品冷庫一平方多少錢？

    食品速凍冷庫完成的快速凍結過程使得生命活動和生化變化所必需的液態(tài)水分得到了減少，從而能留食品原有的天然品質，為更好低溫凍藏效果和期限提供保障。建一個速凍食品冷庫一平方多少錢？

   但是，諾宏制冷提醒大家，速凍食品冷庫還得具備如下五個基本要素，才能有更長的保鮮期，才能更好地遠銷。

1. 食品速凍冷庫安裝時設計的溫度通?？刂茷?15℃～-35℃。并通常在20分鐘內完成凍結；

2. 凍結完成的食品的溫度通常是在-18℃或以下更低的溫度；

3. 在安裝使用的食品速凍冷庫中凍結完成的食品形成的無數(shù)針狀小冰晶直徑應小于100μm

4. 在食品速凍冷庫中凍結完成形成的冰晶體因與液態(tài)水分布相近，因此未被損傷的細胞組織維持著速凍食品的原來的口感；

5. 正因為在食品速凍冷庫中的快速凍結形成的微小冰晶體未損害細胞組織，那解凍后冰晶體融化的水分就能被細胞吸收而不產生汁液流失，也會盡可能的保障了食品的原始風味。

速凍冷庫優(yōu)點

（1） 抑制呼吸作用，減少有機物質的消耗，保持果蔬優(yōu)良風味和芳香氣味。

（2） 抑制水分蒸發(fā)，保持果蔬新鮮度。

（3） 抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發(fā)生，降低果實腐爛率。

（4） 抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯產生，延緩后熟和衰老過程，長期保持果實硬度，有較長的貨架期。

     速凍冷庫造價主要與速凍貨物種類、規(guī)格、進庫溫度、速凍時間要求、冷庫大小等要素有關。只有冷庫業(yè)主提供較為詳細的速凍冷庫需求信息，冷庫建造公司才能做出較為精準的報價。一般情況下，15平方米速凍冷庫造價8萬-10萬元左右，20平米速凍冷庫造價12萬元左右。