單炒中餐灶爐灶灶具可分為灶具灶具。但在實際應(yīng)有中有時候界線也不是很明顯。一般熱負荷6000卡以上的為中餐灶，6000卡以下的為家庭灶具。另外根據(jù)鍋的大小一般直徑60cm以上的中餐灶又稱大鍋灶，主要是學(xué)校、、大型單位食堂做大鍋菜使用。

中餐燃氣炒菜灶額定熱流量一般小于或等60kW。

英文名稱:

Chinese cooking gas applianes

單炒中餐灶爐灶在節(jié)能減排的大環(huán)境下。又衍生出二級產(chǎn)品節(jié)能中餐灶，市場上有天狼節(jié)能中餐灶、金燃節(jié)能中餐灶等，一般節(jié)能35%以上。國家實用新型號ZL2010/2019/4139. 屬于*節(jié)能燃氣爐灶，它利用氣體力學(xué)和空氣動力學(xué)原理，采用*一次預(yù)混空氣燃燒方式，由引射器通過燃氣壓力自然引射空氣進入燃燒器腔體內(nèi)，其由引射器自然引射的一次空氣一般占全部所需理論空氣量的105%~110%，并經(jīng)*充分的混合，在多孔燃燒輻射板的表面進行充分燃燒，中心溫度達到1000度以上，比傳統(tǒng)灶頭產(chǎn)品的中心溫度高約300度，節(jié)能效果異常顯著。燃氣充分燃燒使一氧化碳排放量僅為0.043%--0.08%(標準規(guī)定為<=0.1%)，煙氣中NOx含量僅為0.003%,環(huán)保指標遠優(yōu)于傳統(tǒng)燃燒灶頭，大大提高燃氣利用效率，綜合節(jié)能率40%-60%。

熱效率高:中餐灶已達50%~55%，而國產(chǎn)中餐灶只有21%~23%左右的熱效率，比國產(chǎn)灶高出1.34~1.67倍，比28~33%的日本進口燃機高出22~27個百分點。

◆ 節(jié)能顯著:中餐灶節(jié)能55~60%，達65.29%.

◆ 環(huán)保清潔 :煙氣中的一氧化碳(CO)和氮氧化物(NOx)含量大大低于同類產(chǎn)品;燃燒噪聲明顯低于國家標準。