食品腌制廢水處理方案

腌制食品是中國(guó)人民飯桌上*的小菜，隨著這幾年腌制行業(yè)的發(fā)展，腌制廢水處理問(wèn)題逐漸受到關(guān)注。

腌制是早期保存的非常有效的方法，現(xiàn)如今，腌制食品已從簡(jiǎn)單的保存方法變?yōu)榱?風(fēng)味的產(chǎn)品。腌制食品的種類(lèi)繁多，風(fēng)味*，可以作為開(kāi)胃調(diào)味食品，容易加工制作，有利于食品保存。

腌制食品是指在加工時(shí)將食鹽，糖、使用酸、等加入到食品中的工藝。

食品腌制通常分為三類(lèi)，鹽漬、糖漬、酸漬

食品加工時(shí)加入食鹽稱(chēng)為鹽漬；加工加入較高濃度的食用糖，防止食品變質(zhì)和延長(zhǎng)保藏期，稱(chēng)此為糖漬；果品蔬菜腌漬時(shí)采用調(diào)味酸液浸漬，使產(chǎn)品帶來(lái)酸味，延長(zhǎng)保藏期，稱(chēng)此為酸漬。

腌制工藝分類(lèi)：

鹽漬制品按照所用的材料和鹽漬工藝分為兩種

發(fā)酵性鹽漬制品，鹽漬時(shí)使用的食鹽量較少，腌制過(guò)程中伴有明顯的乳酸發(fā)酵，由于產(chǎn)生的乳酸會(huì)使產(chǎn)品上伴有酸味，稱(chēng)這類(lèi)鹽漬廢水為發(fā)酵性鹽漬制品，如四川泡菜、酸黃瓜、酸咸菜等。

非發(fā)酵性：鹽漬時(shí)使用食鹽量較高，這類(lèi)鹽漬食品稱(chēng)做非發(fā)酵性鹽漬食品。如腌肉，腌魚(yú)、腌菜。

我們這里著重來(lái)介紹鹽漬廢水另外兩種不多做介紹。

從鹽漬廢水制作過(guò)程便可知食品腌制廢水中含有大量的鹽，屬于高鹽廢水，由于經(jīng)過(guò)發(fā)酵，食品中的維生素纖維等被鹽分破壞發(fā)酵產(chǎn)生新的物質(zhì)，所以，腌制廢水成分復(fù)雜，具有高污染，高COD的特點(diǎn)。如果沒(méi)經(jīng)過(guò)處理達(dá)標(biāo)排放，會(huì)造成區(qū)域性的土地堿化，同時(shí)也造成了水資源和廢水中食鹽的嚴(yán)重浪費(fèi)。

食品腌制廢水處理：

腌制廢水具有高污染，高COD、有色度、有異味等特點(diǎn)，一般的絮凝沉淀方法無(wú)法達(dá)到有效處理。

康景輝根據(jù)食品腌制廢水特點(diǎn)設(shè)計(jì)了，新型“多效蒸發(fā)器”該設(shè)備能夠有效的食去除COD使廢水達(dá)標(biāo)，并回收廢水中的食用鹽，為企業(yè)降低成本。

青島康景輝所設(shè)計(jì)的蒸發(fā)器具有投入少，設(shè)備利用率高，處理的廢水能夠達(dá)到國(guó)家排放標(biāo)準(zhǔn)。日常的運(yùn)行費(fèi)用較少，設(shè)計(jì)之初，充分考慮液料特點(diǎn)，從源頭預(yù)防蒸發(fā)器常見(jiàn)結(jié)垢問(wèn)題，減少了維護(hù)費(fèi)用。實(shí)現(xiàn)環(huán)境經(jīng)濟(jì)的雙重效益。

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