電磁雙頭大炒爐流通過電磁感應(yīng)線圈時(shí)，會產(chǎn)生磁場，磁場內(nèi)的磁力線通過被加熱的金屬容器會在容器表面產(chǎn)生強(qiáng)大的渦流，只是容器本身快速發(fā)熱，并迅速提高容器內(nèi)物質(zhì)的溫度，達(dá)到加熱的目的，由于感應(yīng)線盤與被加熱的金屬加熱容器直接接觸，能量通過電磁感應(yīng)進(jìn)行傳遞，熱效率可以高達(dá)95%以上（指受熱吸收率在95%以上）。一般使用在酒店、學(xué)校、醫(yī)院、員工食堂、中西餐廳等具有商業(yè)性質(zhì)的廚房。

 電磁雙頭大炒爐

設(shè)備整體采用堅(jiān)固耐磨不銹鋼制作，經(jīng)久耐用，使用年限可到10年及以上，

炒爐面板采用1.5mm厚貼塑304#不銹鋼磨砂板一體打造，

腿腳采用φ51的不銹鋼圓管，調(diào)節(jié)腳采用全金屬外包不銹鋼腳，

配有LED屏顯示器，具有故障自檢并能顯示故障代碼，便于找出故障維修，

   采用自動(dòng)排水裝置，配有兩個(gè)360°*旋轉(zhuǎn)水，

  電磁爐溫度可以在15秒內(nèi)升溫至300℃，升溫速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)炒爐，

   8檔火力控制開關(guān)，火力更猛，*工作環(huán)境，

   機(jī)芯采用德國進(jìn)口IGBT高性能模板技蟲鼠的侵入從而造成電磁爐機(jī)芯及線盤的術(shù)，傳盤采用紫銅搭橋技術(shù)，耐電流沖擊性強(qiáng)，

   全封閉性結(jié)構(gòu)，防止油漬、水、蟲鼠的侵入從而造成電磁爐機(jī)芯及線盤的損壞。