大型牛羊肉腌制真空滾揉機

 盛耀大型真空滾揉機采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉，當筒體轉動時肉塊導板向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打，相互擠壓，使蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與蛋白質互為溶合，以達到肉質變嫩、口感好，成品出率高的目的

盛耀真空滾揉機，操作內抽真空，滾筒可正反轉，正轉滾揉摔打，反轉出料，電腦全自動控制滾揉機正轉、反轉、間歇、轉速。滾揉機的工作原理是肉質品能量轉化的一個物理過程。能提高鹽融性蛋白質的提取，使腌制液在肉內均勻分布，并充分被吸收，增強肉的結著力，提高產(chǎn)品的彈性，改善制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎。增強保水性，提高出品率。

 大型牛羊肉腌制真空滾揉機

1、全自動真空滾揉機采用圓形封頭，結構更合理，滾揉空間大，滾筒內部精細拋光，無衛(wèi)生死角，卸料裝置能*排出。

2、槳葉圓弧型設計*，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型，提高出頻率。

3、采用防水電腦控制，用戶可以任意根據(jù)自己的加工工藝，設定滾揉機自動正轉，間歇，放氣，抽真空。

4、設定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間使該設備實現(xiàn)了真空滾揉機全自動化、自動呼吸功能。

5、還可以根據(jù)根據(jù)用戶需求增配變頻功能，使?jié)L揉轉數(shù)可根據(jù)工藝任意調整。具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能。

6、停電記憶功能：在滾揉過程中，突然停電，電腦控制器將會將剩余時間自動記憶，當再次來電后，按“滾揉”鍵，將延續(xù)停電前的時間繼續(xù)滾揉。

產(chǎn)品的技術參數(shù)：