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近年來(lái)我國(guó)肉制品加工技術(shù)有了快速發(fā)展，歐式肉制品已逐漸被國(guó)內(nèi)消費(fèi)者接受，中式肉制品加工也采用了很多歐式肉制品加工技術(shù)和設(shè)備，各種中西結(jié)合的肉制品被不斷地開(kāi)發(fā)出來(lái)，不僅豐富了巿場(chǎng)，而且也有益于人們的身體健康。

隨著肉制品品種的增多，市場(chǎng)需求量的增大，以及勞動(dòng)成本的不斷增加，肉類加工企業(yè)的經(jīng)營(yíng)者已從思想觀念上轉(zhuǎn)變了對(duì)肉制品加工設(shè)備的看法，逐漸認(rèn)識(shí)到采用*肉制品加工機(jī)械設(shè)備加工產(chǎn)品的諸多優(yōu)勢(shì)，如規(guī)范產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以達(dá)到食品衛(wèi)生要求，保證操作者人身安全，縮短加工周期以提高生產(chǎn)效率，減少生產(chǎn)成本以提高企業(yè)效益，加快產(chǎn)品研發(fā)更新速度等，進(jìn)而提升企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，幫助企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

這里給大家介紹一下肉制品設(shè)備包括哪些

一、凍肉預(yù)處理設(shè)備（凍肉刨肉機(jī)、 凍肉切塊機(jī)等 ）

二、冷卻肉切割設(shè)備 （切絲機(jī)、切片機(jī)、切丁機(jī)、斬拌機(jī)、絞肉機(jī)、攪拌機(jī)等）
　　
三、腌制入味設(shè)備（真空滾揉機(jī)、夾層鍋、鹽水注射機(jī)等）

四、產(chǎn)品成型機(jī)（*、泵浦機(jī)、丸子機(jī)等）

五、蒸煮烘干設(shè)備（蒸箱、烤箱、水煮線、蒸煮線等）及油炸設(shè)備

六、殺菌設(shè)備

七、包裝設(shè)備

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