整米率是評判大米加工機械性能好壞的標準之一，而對于生產(chǎn)廠家而言，想要提高經(jīng)濟效益也需要從提高整米率降低成本上入手，所以首先我們就需要清楚的了解大米加工生產(chǎn)線上的碎米主要來源于哪里。下面我就給大家詳細的介紹下。

　　1.來源于加工過程中

　　此過程中產(chǎn)生的碎米占碎米總量的15%左右，產(chǎn)生碎米的原因主要與設備不合適、工藝不合理以及操作不當?shù)纫蛩赜嘘P，而礱谷作為首道工序更是控制碎米含量的重要環(huán)節(jié)。

　　2.來源于原糧本身

　　原糧本身的品質(zhì)也決定著碎米量的多少，原糧導致的碎米含量占碎米總量的85%左右，主要與種子本身的特性以及田間培、收割入庫等因素有關。

　　由此可見，想要提高整米率，減少碎米的產(chǎn)生我們不僅要合理的安排加工設備和加工工藝，還要嚴格的控制原糧本身的質(zhì)量。