隨著科技力量的提升，大米加工設(shè)備的種類也是越來越多，型號非常齊全，讓人在購買的時(shí)候往往是眼花繚亂，不知道如何選擇。而好不容易購買了適合自己的大米加工設(shè)備，卻在生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的大米碎粒非常多，這是什么原因造成的呢？

　　1、稻谷過濕，水量不能超過10％；導(dǎo)致碎米多，這樣的情況也會時(shí)常都有發(fā)生。

　　2、碾米室沙磙與瓦篩間隙調(diào)節(jié)不均勻，導(dǎo)致碎米多，這也是其中一個原因。

　　3、礱谷機(jī)調(diào)節(jié)間隙過小，造成礱谷時(shí)破壞米粒過多，這個也是常見的。

　　4、大米加工設(shè)備轉(zhuǎn)速超過額定轉(zhuǎn)速；出米口彈簧壓力過大，進(jìn)糧過多等造成碾米室壓力過大，米粒停留時(shí)間長都是碎米多的原因?？梢越档湍朊资覊毫Χ鴾p少碎米。

　　品質(zhì)好的稻谷既可加工成高精度等級大米，也可加工成普通精度等級大米，而品質(zhì)差的稻谷只能加工成普通精度等級大米，如果硬要把品質(zhì)差的稻谷加工成高精度等級大米，必然產(chǎn)生大量碎米。因此，首先應(yīng)根據(jù)稻谷品質(zhì)，選用適宜大米加工工藝流程對稻谷進(jìn)行加工。