如何調(diào)高燕麥/莜麥加工設(shè)備效率？

　　雜糧加工設(shè)備之燕麥/莜麥加工設(shè)備：如何調(diào)高燕麥加工設(shè)備效率？

　　燕麥，又稱雀麥、野麥子。燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥,是一種低糖、高營(yíng)養(yǎng)、高能食品。燕麥性味甘平。能益脾養(yǎng)心、斂汗。有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?？捎糜隗w虛自汗、盜汗或肺結(jié)核病人。然而燕麥的加工工藝卻較為復(fù)雜，一般燕麥加工離不開食品加工蒸汽發(fā)生器的功勞。

　　通常燕麥加工工藝可分為：裸燕麥→ 清理 → 碾皮→ 清洗 → 甩干→ 滅酶熱處理 → 切粒 → 汽蒸 → 壓片→ 干燥 → 冷卻→ 包裝 → 成品，其中汽蒸、干燥、包裝等都離不開食品加工蒸汽發(fā)生器的功勞，和玉米加工機(jī)械工藝流程有很多相似的地方。

　　食品加工蒸汽發(fā)生器利用蒸汽汽蒸燕麥的過(guò)程中，還能調(diào)節(jié)相應(yīng)的溫濕度，為燕麥汽蒸提供有力保障。烘烤燕麥，在干燥的同時(shí)又起到殺菌消毒的作用，熱效率高，在設(shè)備上節(jié)約成本，自然節(jié)能。而且蒸汽溫度壓力可調(diào)，可較好地保持小麥胚芽營(yíng)養(yǎng)成分，不僅如此，食品加工蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的高溫蒸汽還具有消毒滅菌的功效，在烘干的同時(shí)還能滅菌，加工出的燕麥干凈衛(wèi)生，食用也更放心。

　　相較于其他烘干方式，食品加工蒸汽發(fā)生器無(wú)明火，無(wú)油煙粉塵，大大改善了工作環(huán)境，滿足環(huán)保要求。

　　我國(guó)是燕麥的原產(chǎn)地之一，種植歷史悠久。燕麥作為一種雜糧谷物，富含多種人體所需維生素、粗蛋白質(zhì)以及膳食纖維。市面上的燕麥產(chǎn)品主要有燕麥片、谷物圈、燕麥餅干等，生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)用到燕麥?zhǔn)旎瘷C(jī)、膨化機(jī)、餅干生產(chǎn)線等設(shè)備。

　　微波熟化機(jī)“熟成”速食燕麥片

　　速食燕麥片是市場(chǎng)上比較常見的燕麥產(chǎn)品。只需在燕麥片中加入適量熱牛奶，就會(huì)變成一碗暖胃又飽肚的牛奶燕麥。在燕麥片的生產(chǎn)中，經(jīng)常會(huì)用到微波熟化機(jī)。60HMV燕麥微波熟化機(jī)-中國(guó)食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)的工作原理是利用2450MH的電磁微波，使物料內(nèi)部的水分子快速蒸發(fā)從而達(dá)到干燥目的。

　　微波熟化的溫度在80℃左右，熟化時(shí)間為五分鐘之內(nèi)。相比于其他方式來(lái)說(shuō)，微波熟化溫度低、時(shí)間短。它既可以鎖住燕麥的營(yíng)養(yǎng)成分，又大大提高了工作效率。

　　膨化也是微波熟化的加分點(diǎn)之一。微波與物料內(nèi)部的水分子劇烈反應(yīng)時(shí)會(huì)導(dǎo)致水分子蒸發(fā)迅速，物料膨化就在這時(shí)發(fā)生。

　　膨化機(jī)“打造”谷物膨化圈

　　谷物膨化圈是在美國(guó)餐桌上比較常見的早餐之一，近些年也開始在中國(guó)興起。谷物圈香脆甜美，無(wú)論是泡牛奶還是拌酸奶都非常美味方便。要想得到松脆的谷物圈，就得用上膨化機(jī)。膨化機(jī)的入料口有著一對(duì)互相嚙合并向同一方向旋轉(zhuǎn)的螺桿，物料輸送、加熱、摩擦擠壓等工作由它們合作完成。

　　膨化機(jī)的內(nèi)部功能集合了混合、壓縮、膨化、殺菌等，功能多、效率高。原料從入料口進(jìn)入，變成產(chǎn)品從出料口出來(lái)。高自動(dòng)化使谷物圈在生產(chǎn)過(guò)程中無(wú)須人力參與，節(jié)省人力成本。

　　膨化機(jī)的生產(chǎn)模具還可以按產(chǎn)品需求更換，使谷物圈的制作更加“百變”。

　　燕麥餅干憑其美味酥脆、營(yíng)養(yǎng)豐富的優(yōu)點(diǎn)活躍在零食市場(chǎng)上。很多人都在家自己動(dòng)手制作過(guò)餅干，制作時(shí)要經(jīng)過(guò)和面—定型—烘烤—噴油—冷卻等工序。在工業(yè)生產(chǎn)時(shí)就有專門的多功能餅干機(jī)-中國(guó)食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)來(lái)幫忙。

　　餅干生產(chǎn)線中包括和面機(jī)、成型機(jī)、烤箱、噴油機(jī)、冷卻線等等加工設(shè)備。雖然加工設(shè)備多，但設(shè)備之間連接緊密，具有同步調(diào)速功能，一體化程度非常高。設(shè)備最后產(chǎn)出的成品誤差不超過(guò)5g，品質(zhì)穩(wěn)定。

　　據(jù)調(diào)查顯示，2012年我國(guó)燕麥?zhǔn)袌?chǎng)的銷售額不足6億美元。到2016年，銷售額上升至9.14美元，增長(zhǎng)速度非?？?。這一成果除了消費(fèi)市場(chǎng)需求大，還得益于燕麥加工機(jī)械的不斷創(chuàng)新和發(fā)展。筆者相信，在燕麥加工設(shè)備的創(chuàng)新和健康生活觀念的影響下，未來(lái)的燕麥?zhǔn)袌?chǎng)會(huì)得到進(jìn)一步的擴(kuò)大。

燕麥/莜麥加工設(shè)備能把“綠色健康"送到您身邊