金典廚業(yè) 蒸煮設(shè)備

近年來，餐飲業(yè)的高速發(fā)展，使得廚房設(shè)備品牌層出不窮。廚房設(shè)備行業(yè)競爭格局也是不斷演變，各廚房設(shè)備公司之間面臨的挑戰(zhàn)愈加嚴(yán)峻。整個廚房設(shè)備在技術(shù)水平、生產(chǎn)能力、品牌影響力等調(diào)價制約下，廚房設(shè)備公司良莠不齊，那么怎樣選擇一家優(yōu)秀的廚房設(shè)備公司？
首先，廚房設(shè)備公司主要是為大型企事業(yè)食堂，機關(guān)單位、工地食堂，學(xué)校，酒店等餐飲場所提供整體廚房設(shè)備工程設(shè)計以及部分產(chǎn)品的生產(chǎn)加工銷售，同時提供維修服務(wù)。廚房設(shè)備公司應(yīng)具有一般公司具有的公司法人營業(yè)執(zhí)照，稅務(wù)登記證，組織結(jié)構(gòu)代碼證等證件。除此外，還應(yīng)有一系列的相關(guān)的資質(zhì)證明。目前，廚房設(shè)備公司可分為三種類型：一，有公司資質(zhì)，沒有自己的廠房和工人，租用別人的廠房和工人。二，有公司資質(zhì)，有固定工人，從廠家進(jìn)貨，屬于中間商公司。三，資質(zhì)齊全，有固定工人和自己的廠房，屬于生產(chǎn)商。
其次，廚房設(shè)備公司的經(jīng)營范圍；無論是廠家還是中間商其經(jīng)營范圍大致相同。主要是廚房設(shè)備的整體設(shè)計，生產(chǎn)，安裝，售后。以及非保修期的廚房設(shè)備的改造、維修、清洗等工作。
第三，供應(yīng)產(chǎn)品的分類。廠家和中間商的產(chǎn)品主要可分為以下幾類。
1、廚房爐灶系列。針對企事業(yè)單位及學(xué)校食堂、職工食堂，以及酒店等餐飲場所等，爐具灶具有著不同的選擇。常見產(chǎn)品有，雙炒雙溫灶、單炒單溫灶、低湯灶、大鍋灶、單門、雙門以及三門蒸柜等。
2、白鋼調(diào)理系列。此類設(shè)備主要有以下幾種：工作臺、水池、售飯臺、儲物柜、調(diào)料車、四層貨架、米面架等，屬于不銹鋼制品。
3、食品機械系列。這里主要用到的是一些機械類的設(shè)備，比較常用的產(chǎn)品有切片機、攪拌機、和面機、壓面機、饅頭機、切菜機、絞肉機等產(chǎn)品根據(jù)需要來配備。
4、西餐設(shè)備系列。此系列有西式快餐爐具、自助餐設(shè)備、保溫餐車、*蒸烤箱、臺式豪華組合爐等。
5、制冷設(shè)備系列。主要設(shè)備有冰柜、冷柜、冰箱、制冰機、保鮮工作臺、冷藏展示柜、陳列柜、超低溫保存箱等。
尤其酒店在選擇的時候，要清楚三點：首先，做好定位，廚房屬于什么規(guī)格，需要配備怎樣的廚房設(shè)備。其次，詢價前，可找專業(yè)人士列出產(chǎn)品清單規(guī)格，進(jìn)行詢問價格。后，圈定價格比較合理的幾個廚房設(shè)備公司進(jìn)行實地考察，看其公司資質(zhì)、工程案例，售后服務(wù)，看公司能夠提供的服務(wù)，多參考幾家，后選擇一家服務(wù)好的廚房設(shè)備公司。

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