平地炒鍋一般只有一個(gè)透明或不透明的鍋蓋，目前有廠家推出應(yīng)用氣壓鍋的原理設(shè)計(jì)的新型兩面燒平底鍋，該產(chǎn)品備有*的蛙氧密封墊和一觸按鍵磁鎖裝置。廠家宣傳其鍋身結(jié)構(gòu)采用三層噴砂陶瓷不粘底外層(以前較多采用特氟龍涂層，由于安全原因不太被*)，還能放射遠(yuǎn)紅外線，確保烹調(diào)過(guò)程有條不紊;*設(shè)計(jì)讓煮食過(guò)程更快速，并能*保留食物的色、香、味，同時(shí)減低營(yíng)養(yǎng)的流失，讓您盡情享受更有益健康的食物。可烹煮任何食物 – 由于擁有*的 三層噴砂陶瓷不粘底外層，你可烹煮任何食物，包括肉類，甚至硬殼的海鮮如螃蟹、蝦類、蜆、蛤蠣及更多食物。

平地炒鍋1. *使用平底鍋時(shí)，宜先用性質(zhì)溫和的洗潔劑和水清洗鍋身，再用柔軟的抹布抹干。切勿采用具腐蝕作用的洗潔劑或任何粗糙的金屬洗滌器或抹布，以免刮損鍋身的不粘底表層。

2. 要使新鍋處于備用狀態(tài)，可用油涂遍鍋內(nèi)， 再以小火把平底鍋燒熱，然后抹凈。抹凈后即可啟用。

3. 初用時(shí)，也許會(huì)有少許煙和氣味冒出，這種情形純屬正常。

4. 采用此平底鍋煮食時(shí)，先確保煮食地帶的周圍沒(méi)有任何障礙物，以免在翻轉(zhuǎn)鍋身時(shí)受阻礙。

5. 務(wù)必確保油脂滴盤內(nèi)沒(méi)有任何殘留物，以免翻轉(zhuǎn)鍋身時(shí)不慎濺出。

6. 務(wù)必確保排氣口的內(nèi)外兩段都沒(méi)有被堵塞。

7. 每次翻轉(zhuǎn)平底鍋時(shí)，須確保鍋身已妥為密封和鎖合。

8. 此鍋是采用品質(zhì)超卓的導(dǎo)熱材質(zhì)制成，故烹煮時(shí)無(wú)需用大火，只需小火焰即可。

9. 務(wù)必把平底鍋穩(wěn)置于火爐正中，切勿斜傾一側(cè)。

10. 翻轉(zhuǎn)平底鍋時(shí)，宜以略為傾斜的角度轉(zhuǎn)動(dòng)鍋身，以免鍋內(nèi)流質(zhì)從排氣口溢出。