藍莓果實中含有豐富的營養(yǎng)成分，尤其富含花青素，它不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強心、抗癌、軟化血管、增強人體免疫等功能。藍莓分為兩種：一種是低灌木，矮腳野生，顆粒小，富含花青素；第二種是人工培育藍莓，能成長至240 cm 高，果實較大，果肉飽滿，改善了野生藍莓的食用口感，增強了人體對花青素的吸收。

但是，新鮮藍莓保存周期很短（常溫保存3-4天），上市期又比較集中，每年都有大量的種植戶因為保存不當導(dǎo)致藍莓腐爛變質(zhì)，因此也給種植戶造成很大的經(jīng)濟損失。下面湖南佰特制冷就來向大家介紹一下新鮮藍莓怎么保存及藍莓冷庫的貯藏技術(shù)吧！
氣調(diào)保鮮冷庫

使用氣調(diào)保鮮冷庫能有效延長藍莓貯藏時間，而且能夠較長時間的保持藍莓色澤、口感、營養(yǎng)等物質(zhì)不變，所以氣調(diào)保鮮庫是現(xiàn)今很好的藍莓保鮮貯藏方式。

藍莓氣調(diào)冷庫儲藏保鮮方法及步驟：

a.藍莓入庫前篩選，要求質(zhì)地較硬的藍莓，剔除爛果和病蟲害果。
b.冷庫預(yù)冷，藍莓入庫前需要在7℃以下的預(yù)冷間進行預(yù)冷。預(yù)冷方式可采取冷庫強風預(yù)冷或直接入冷庫的方式，預(yù)冷降溫速度越快，貯藏效果越好，注預(yù)冷時間不要超過2小時。
c.藍莓氣調(diào)保鮮庫溫濕度設(shè)定：藍莓氣調(diào)保鮮庫內(nèi)適宜保鮮溫度為-0.5~1℃，需要注意保持庫內(nèi)溫度穩(wěn)定，過高過低都不行，如果溫度升高會促使藍莓果實呼吸速度加快，就會出現(xiàn)莓發(fā)酵、變味等現(xiàn)象發(fā)生等。相對濕度要控制在90~95%之間，冷庫濕度過低會導(dǎo)致果實失水萎蔫，所以保持90~95%的高溫環(huán)境十分重要。藍莓通過這樣貯藏到氣調(diào)保鮮冷庫中，貯藏時間少可以延長至60天左右。
以上就是使用氣調(diào)冷庫延長藍莓保鮮的一些方法，希望能夠幫助到大家。