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低溫油炸機(jī)如何控制油溫？有哪些方法呢？
閱讀：222 發(fā)布時(shí)間：2022-1-10
讓食物變熟是一件很容易的事，但是讓食物變得好吃不膩卻是件技術(shù)活。低溫真空油炸機(jī)的使用操作一般都是專業(yè)人員來(lái)負(fù)責(zé)的，它們不僅要掌握正確的設(shè)備操控方法，還需要負(fù)責(zé)其設(shè)備各方面的維護(hù)問(wèn)題，足以可見(jiàn)這方面知識(shí)的重要性了。低溫真空油炸機(jī)是如何控制油溫的？有哪些方法呢？
低溫真空油炸機(jī)使用溫控器來(lái)調(diào)度不同檔位然后操控炸制產(chǎn)品的油溫的凹凸，一起可以通過(guò)操控電路的通斷來(lái)調(diào)度油溫，通過(guò)微金屬片熱脹冷縮的原理操控溫控器的通斷。低溫真空油炸機(jī)通過(guò)限溫器來(lái)調(diào)度炸制食物溫度的凹凸，在電路中可限制產(chǎn)品的高溫度限值，當(dāng)溫度抵達(dá)限溫器自身耐溫限值時(shí)會(huì)自動(dòng)斷開(kāi)限制溫度上升，當(dāng)溫度降低到小于溫度限值時(shí)，限溫器可自動(dòng)連通電路然后使得加熱設(shè)備持續(xù)作業(yè)。低溫真空油炸機(jī)的另一溫度操控設(shè)備是保險(xiǎn)絲，當(dāng)溫度抵達(dá)耐溫限值時(shí)，保險(xiǎn)絲會(huì)燒斷然后能維護(hù)設(shè)備的安全和操作人員的人身財(cái)產(chǎn)安全，保險(xiǎn)絲燒斷后就不能持續(xù)使用了，使用時(shí)需求替換保險(xiǎn)絲。
油炸可以滅掉食物中的細(xì)菌，延長(zhǎng)食品的保存期，同時(shí)改善食物的風(fēng)味。但是滿足這些要求的前提都是要在用低溫真空油炸機(jī)的過(guò)程中控制好油溫和火候，以及原材料的品質(zhì)狀態(tài)問(wèn)題，才可以避免出現(xiàn)食物浪費(fèi)。
油炸可以滅掉食物中的細(xì)菌，延長(zhǎng)食品的保存期，同時(shí)改善食物的風(fēng)味。但是滿足這些要求的前提都是要在用低溫真空油炸機(jī)的過(guò)程中控制好油溫和火候，以及原材料的品質(zhì)狀態(tài)問(wèn)題，才可以避免出現(xiàn)食物浪費(fèi)。