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【蘋(píng)果加工生產(chǎn)線】濃縮蘋(píng)果汁生產(chǎn)過(guò)程揭秘
閱讀：774 發(fā)布時(shí)間：2021-12-15 【蘋(píng)果加工生產(chǎn)線】濃縮蘋(píng)果汁生產(chǎn)過(guò)程揭秘
蘋(píng)果種植區(qū)大多為內(nèi)陸山區(qū)，給鮮果的貯存、運(yùn)輸?shù)葞?lái)不便，而濃縮蘋(píng)果汁已成為蘋(píng)果深加工中的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。
本公司提供成套蘋(píng)果加工生產(chǎn)線設(shè)備，整線包括水處理系統(tǒng)，鮮果取汁系統(tǒng)，調(diào)配系統(tǒng)，吹瓶、灌裝、包裝系統(tǒng)，清洗系統(tǒng)等。歡迎各大 飲料廠家前來(lái)訂購(gòu)果汁飲料生產(chǎn)線設(shè)備，我們將為您制定專(zhuān)業(yè)的果汁飲料生產(chǎn)線方案進(jìn)行廠房布置設(shè)計(jì)，全程跟蹤服務(wù)！
濃縮蘋(píng)果汁的基本加工過(guò)程如下
水果接收→輸送清洗→揀選→清洗→破碎→壓榨→滅酶→酶解→過(guò)濾→吸附→蒸發(fā)→巴氏殺菌→灌裝→儲(chǔ)存，概括為四個(gè)階段：前處理、壓榨、濃縮、灌裝。
濃縮蘋(píng)果汁的生產(chǎn)要經(jīng)過(guò)清洗、分選、破碎、壓榨、過(guò)濾、蒸發(fā)濃縮、滅菌、灌裝等步驟。由于步驟繁復(fù)，需要用到的生產(chǎn)設(shè)備也很多，如選果機(jī)、果品提升機(jī)、破碎機(jī)、螺旋榨汁機(jī)、分離機(jī)、過(guò)濾器、濃縮器、無(wú)菌灌裝機(jī)、殺菌機(jī)等等。
濃縮設(shè)備是濃縮蘋(píng)果汁在生產(chǎn)過(guò)程中的主要設(shè)備之一，很多企業(yè)會(huì)使用蒸發(fā)濃縮器來(lái)生產(chǎn)濃縮蘋(píng)果汁。設(shè)備的蒸發(fā)溫度通常為55~60攝氏度左右，蒸發(fā)時(shí)間為幾秒或幾分鐘。如今，部分濃縮設(shè)備的蒸發(fā)溫度已低至30攝氏度，低溫蒸發(fā)不會(huì)使蘋(píng)果汁原本的口味和香氣發(fā)生太大變化。
工藝工程師：程勇 (微信同號(hào)) ：