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【核桃乳飲料生產(chǎn)線】核桃精深加工產(chǎn)品花樣多
閱讀：379 發(fā)布時間：2021-12-15 【核桃乳飲料生產(chǎn)線】核桃精深加工產(chǎn)品花樣多
核桃果肉被制成純核桃發(fā)酵沒有牛奶的“酸奶”、核桃姜糖茶、核桃蛋白粉；核桃殼用來制作活性炭；核桃青皮則搖身一變成了染發(fā)劑、殺蟲劑；核桃分心木做保健酒、保健茶；還有核桃膜衣被開發(fā)制成保濕面膜……
硬邦邦的外殼，鉗子一夾，取出香脆的果仁食用——如果你對核桃的認(rèn)知還停留在這個階段，那就太小看這顆“致富果”了！
“2017云南·昆明核桃博覽會”共吸引了170余家核桃加工、銷售企業(yè)，以及專業(yè)合作社參展，除了各類核桃干果外，參展商還帶來了種類繁多的深加工產(chǎn)品，現(xiàn)場儼然一場核桃“變形記”。
博覽會上展出的“變形”產(chǎn)品中，以核桃乳居多。作為一種相對傳統(tǒng)的核桃加工產(chǎn)品，云南商家卻玩出了“新花樣”，摩爾農(nóng)莊展位前，一名宇航員扮相的導(dǎo)購員向逛展市民推介著“聰滋”核桃乳——該款產(chǎn)品系國jia航天級食品。磨漿農(nóng)業(yè)同樣主打科技牌，力推零添加核桃乳、猴菇核桃乳等產(chǎn)品，該公司董事長周鋒還透露，目前公司正在研發(fā)一款用核桃發(fā)酵的、沒有牛奶的“酸奶”。
除了核桃乳，商家們還帶來了核桃油、核桃姜糖茶、核桃蛋白粉、核桃醬等產(chǎn)品，而以前多被丟棄的核桃殼也“廢物利用”，制作成了活性炭，核桃青皮則搖身一變成了染發(fā)劑、殺蟲劑。就連小小的核桃分心木也被制作成了保健酒、保健茶，還有企業(yè)將核桃膜衣開發(fā)制作成了保濕面膜。
那么，核桃乳能否擔(dān)當(dāng)大任，成為下一頭“植物奶牛”呢？
從價值感上來說，與大豆、花生相比，核桃的原材料是稀缺的，價格也是相對較高的，所以，核桃乳對應(yīng)的是“牛奶”，地位類似牛奶行業(yè)的特侖蘇、新養(yǎng)道、舒化奶；而豆奶和花生奶對應(yīng)的則是“低端牛奶”，地位類似牛奶行業(yè)的利樂枕牛奶！現(xiàn)在牛奶的價格普遍在每盒4元左右，而六個核桃的零售價每罐只有3元左右，從價格空間上來說，還有上行空間。
，隨著2008年三聚氰胺時間之后，企業(yè)和消費(fèi)者將更多地目光投入到植物蛋白飲料領(lǐng)域，近年植物蛋白飲料核桃露(乳)作為植物蛋白飲料的重要組成部分，它的異軍突起得益于現(xiàn)在消費(fèi)者消費(fèi)理念的提升，消費(fèi)者更加關(guān)注食品“天然”、“營養(yǎng)”和“健康”的特性，而植物蛋白飲料核桃露(乳)正是迎合了消費(fèi)者的健康需求。
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