要先了解香料的特征，然后再結(jié)合菜品不同的要求來搭配調(diào)味，這樣才是靠譜的操作。做菜加香料，不是僅憑個(gè)人喜好的。

桂皮粉碎機(jī)工作原理：

利用活動(dòng)齒盤和固定齒盤的相對(duì)運(yùn)動(dòng)，以及物料之間的相互撞擊作用，從而使粉碎腔內(nèi)的物料獲得打碎、粉碎。本機(jī)配備篩網(wǎng)，篩網(wǎng)可以根據(jù)客戶要求進(jìn)行更換，當(dāng)物料被粉碎到小于篩孔直徑時(shí)，粉劑從篩網(wǎng)中出來，落入下方的集料桶內(nèi)，在桶內(nèi)飄揚(yáng)的粉塵則通過除塵電機(jī)的作用被吸入到除塵箱內(nèi)的除塵袋中過濾，空氣由風(fēng)機(jī)排出室外。

桂皮粉碎機(jī)機(jī)器特點(diǎn)：

1．結(jié)構(gòu)簡單，粉碎腔裝、拆簡便，容易清洗。

2．運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，噪音小，振動(dòng)小。

3．操作簡單。更換篩網(wǎng)可以控制粒度的大小。

• 粉碎腔，物料粉碎的地方，里面配有篩網(wǎng)

• 套合口，下面裝粉桶可以卸下來的，以便把粉倒出來

• 裝粉桶，打好的粉未都在里面

• 吸塵電機(jī)

• 鼓風(fēng)機(jī)，起吸塵的作用

• 里面配有一個(gè)布袋，吸出來的粉未都在里面

• 注：3和4項(xiàng)后面有一個(gè)電機(jī)（與機(jī)器分開的，在機(jī)器的外面，不在里面），使機(jī)器運(yùn)作的電機(jī)

• 機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)電機(jī)2200W，鼓風(fēng)電機(jī)1100W

桂皮，學(xué)名：柴桂 ，又稱：香桂，為樟科、樟屬植物天竺桂、陰香、細(xì)葉香桂或川桂等樹皮的通稱。本品為食品香料或烹飪調(diào)料。商品桂皮的原植物比較復(fù)雜，約有十余種，均為樟科樟屬植物。各地常用的有8種，