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楊桃真空凍干機香菇低溫脫水干燥設(shè)備

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更新時間：2020-06-29 14:42:43瀏覽次數(shù)：388次

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山東金榮威機械科技有限公司

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產(chǎn)品簡介

楊桃真空凍干機香菇低溫脫水干燥設(shè)備是在真空低溫環(huán)境下將凍干物料進行傳熱傳質(zhì)的加工設(shè)備，它是一門跨學(xué)科的綜合技術(shù)。凍干需要真空、制冷、加熱、機械傳動、自動控制等技術(shù)的支持。真空冷凍干燥技術(shù)的應(yīng)用范圍是非常廣泛的，只要是含水、、無腐蝕性的物質(zhì)都可以運用凍干技術(shù)將其制成凍干品，幾乎所有的農(nóng)副產(chǎn)品如肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等都可以制成凍干品。

詳細介紹

楊桃真空凍干機香菇低溫脫水干燥設(shè)備 是在真空低溫環(huán)境下將凍干物料進行傳熱傳質(zhì)的加工設(shè)備，它是一門跨學(xué)科的綜合技術(shù)。凍干需要真空、制冷、加熱、機械傳動、自動控制等技術(shù)的支持。真空冷凍干燥技術(shù)的應(yīng)用范圍是非常廣泛的，只要是含水、、無腐蝕性的物質(zhì)都可以運用凍干技術(shù)將其制成凍干品，幾乎所有的農(nóng)副產(chǎn)品如肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等都可以制成凍干品。目前，應(yīng)用凍干技術(shù) 為廣泛的是食品行業(yè)、生物制藥行業(yè)、醫(yī)療行業(yè)、保健品行業(yè)、納米級材料等。使用該技術(shù)加工出來的產(chǎn)品就稱之為凍干食品（FD食品凍干）能夠大限度的保持原有食品的色、香、味、形及營養(yǎng)成分，復(fù)水效果佳。

（1）凍結(jié)冰晶升華脫水后骨架保持原型，原冰晶所占空間形成似海綿狀的微孔極易吸水。

（2）在低溫狀態(tài)下脫水，不僅熱敏性成分不受破壞，而且色素和芳香物質(zhì)損傷極少。

（3）真空環(huán)境脫水是缺氧的，食品成分不會氧化變質(zhì)，能抑制某些細菌的有害作用。

（4）升華由表面開始，逐漸深入內(nèi)部冰晶只有水分脫除，溶于水中的物質(zhì)扔保留原處。

楊桃真空凍干機香菇低溫脫水干燥設(shè)備優(yōu)點： 1、冷凍干燥在低溫狀態(tài)下進行，一次對于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用。 2、物料在低溫狀態(tài)下干燥時，物質(zhì)中的一些會發(fā)性成分損失很小，物料保持原有的營養(yǎng)成分。 3、物料凍干在干燥過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，一次能保持原有的形狀。 4、由于物料在凍結(jié)的形狀下進行干燥，因此提價幾乎不會變，保持了原來的結(jié)構(gòu)，不會發(fā)生濃縮現(xiàn)象。 5、干燥后的物質(zhì)疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速而完成，幾乎立即回復(fù)原來的形狀。 6、干燥后的物料能排除95-99%以上的水分，使干燥后的產(chǎn)品能*保存不易變質(zhì)。