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香菇雞肉粥凍干速食粥設(shè)備凍干機(jī)

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更新時(shí)間：2023-03-03 09:23:39瀏覽次數(shù)：369次

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山東金榮威機(jī)械科技有限公司

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

香菇雞肉粥凍干速食粥設(shè)備真空冷凍干燥機(jī)（簡(jiǎn)稱(chēng)凍干設(shè)備/凍干機(jī)/真空凍干機(jī)/真空冷凍干燥機(jī)）是在真空低溫環(huán)境下將凍干物料進(jìn)行傳熱傳質(zhì)的加工設(shè)備，它是一門(mén)跨學(xué)科的綜合技術(shù)。凍干需要真空、制冷、加熱、機(jī)械傳動(dòng)、自動(dòng)控制等技術(shù)的支持。真空冷凍干燥技術(shù)的應(yīng)用范圍是非常廣泛的，只要是含水、、無(wú)腐蝕性的物質(zhì)都可以運(yùn)用凍干技術(shù)將其制成凍干品，幾乎所有的農(nóng)副產(chǎn)品如肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等都可以制成凍干品。

詳細(xì)介紹

香菇雞肉粥凍干速食粥設(shè)備介紹

真空冷凍干燥機(jī)（簡(jiǎn)稱(chēng)凍干設(shè)備/凍干機(jī)/真空凍干機(jī)/真空冷凍干燥機(jī)）是在真空低溫環(huán)境下將凍干物料進(jìn)行傳熱傳質(zhì)的加工設(shè)備，它是一門(mén)跨學(xué)科的綜合技術(shù)。凍干需要真空、制冷、加熱、機(jī)械傳動(dòng)、自動(dòng)控制等技術(shù)的支持。真空冷凍干燥技術(shù)的應(yīng)用范圍是非常廣泛的，只要是含水、、無(wú)腐蝕性的物質(zhì)都可以運(yùn)用凍干技術(shù)將其制成凍干品，幾乎所有的農(nóng)副產(chǎn)品如肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等都可以制成凍干品。

干燥的方法多種多樣，如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干燥等,但普通干燥方法通常都在0℃以上或更高的溫度下進(jìn)行。干燥所得的產(chǎn)品一般都存在體積縮小、質(zhì)地變硬的問(wèn)題，易揮發(fā)的成分大部分會(huì)損失掉，一些熱敏性的物質(zhì)發(fā)生變性、失活，有些物質(zhì)甚至發(fā)生了氧化。因此，干燥后的產(chǎn)品與干燥前相比，在性狀上有很大的差別。

香菇雞肉粥凍干速食粥設(shè)備優(yōu)點(diǎn)

1、冷凍干燥在低溫狀態(tài)下進(jìn)行，一次對(duì)于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用。 2、物料在低溫狀態(tài)下干燥時(shí)，物質(zhì)中的一些會(huì)發(fā)性成分損失很小，物料保持原有的營(yíng)養(yǎng)成分。 3、物料凍干在干燥過(guò)程中，微生物的生長(zhǎng)和酶的作用無(wú)法進(jìn)行，一次能保持原有的形狀。 4、由于物料在凍結(jié)的形狀下進(jìn)行干燥，因此提價(jià)幾乎不會(huì)變，保持了原來(lái)的結(jié)構(gòu)，不會(huì)發(fā)生濃縮現(xiàn)象。 5、干燥后的物質(zhì)疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速而完成，幾乎立即回復(fù)原來(lái)的形狀。